台北文华东方酒店「雅阁」推出奢华星级端午粽礼　限量500组2980元

扎实饱满的「和牛羊肚菌裹蒸粽」以口感软嫩的日本和牛颊、羊肚菌与瑶柱为内馅主角，师傅先将和牛颊以八角、桂皮与草果等药材卤制入味，并将营养成分丰富、珍贵的羊肚菌与香甜松糯的凤眼果以上汤焖煮，杏鲍菇则另过油炸出香气，最后连同烤过的瑶柱一起包入粽叶后，将整颗粽子放入清鸡汤焖煮两小时，让糯米完整吸收鸡汤浓郁精华并带著粽叶清香，层次丰富的口感，滋味鲜美。

料丰味美的「鲍鱼花胶裹蒸粽」遵循传统广式裹蒸粽做法，严选澳洲六头鲜鲍、花胶、日本北海道干贝、雅阁经典秘制烤鸭、老虎虾干、五花腩肉等澎湃顶级食材制成。鲍鱼以老鸡架、猪骨与金华火腿等熬制的高汤焖煮后卤制4小时，花胶亦费工的以热水泡开、煮滚后浸泡一整晚，再放入浓郁鸡汤中炖煮3小时，并将烤鸭与腌制过的五花腩肉等内馅以竹叶与荷叶仔细包复成粽。绑制好的粽子需入水锅煮滚，接著再转小火续煮6小时，让所有海味的精华与软糯香黏的糯米饭完美结合，是令人难以忘怀的经典美味。

此外，「雅阁」最受饕客欢迎的手工X.O.酱，以精选优质干贝、虾米以及金华火腿，加入台湾在地有机辛香料，精心炮制而成，滋味香辣咸鲜、让人食味大开，品尝粽子时搭配X.O.酱增添风味，更是不容错过的极致享受。「雅阁」限量星级端午粽礼内含「和牛羊肚菌裹蒸粽」与「鲍鱼花胶裹蒸粽」各一，每颗重约375公克，以及雅阁招牌X.O.酱，50公克装，每组2980元，限量500组。招牌X.O.酱亦有单独贩售，220克售价1280元。