云品国际总经理丁原伟表示，婚宴市场从传统场域的饭店宴会厅到婚宴会馆，君品Collection致力于延伸婚宴的形式，发展出不同风格的场域，提供给消费者更多的选择，从别墅婚礼、古迹婚礼、游轮婚礼、森林婚礼、海滩婚礼、三合院婚礼、历史建筑婚礼、博物馆婚礼、废墟婚礼，甚至露营车婚礼与国外的海岛婚礼，持续累积筹办婚宴的能量与创意。云品观察到近年来婚宴市场办理预算不变，但逐渐小众化，因此让婚宴体验感跟记忆点相对变得更加重要，云品国际与雄狮旅游将鸣日厨房升级成为全世界第一辆「铁道婚礼专车」，是云品创造婚礼体验的最后一块拼图，也是业界的创举与难以复制的服务内容，更让新人和宾客们感受到喜宴不再是喜宴，而是一场宾主尽欢的珍贵回忆。
与雄狮旅游合作的鸣日厨房「铁道婚礼专车」由君品酒店米其林厨艺团队设计专属菜单，融合在地风味与世界级餐饮技艺，构筑移动中的极致宴会，共分为三款客制化菜单，分别为中西合并的「五星酒店宴会」菜单、「沿线地方创生宴会」菜单以及「米其林星厨宴会」菜单，内含30人婚宴套餐与饮品，而全列车最多可容纳50人宴会席次，能让结婚主人、家人与赴宴宾客留下难忘的铁道旅行结合婚宴的特殊体验。
宾客一上车，即可在典雅的黑金色车厢内享用迎宾调酒或迎宾饮料，「五星酒店宴会」菜单内容特色在于，以五星饭店主厨设计的传统中式宴席料理结合西式餐点，是亦中亦西的婚宴位上料理，让每一道菜色都成为味蕾的惊喜体验。「沿线地方创生宴会」菜单则是君品Collection集结了铁道旅行沿线的在地食材或地方创生店家菜色所设计而成，当旅途行至宜兰时，桌上就会是宜兰在地食材入菜的料理，列车行经苏澳、花莲时，则会是苏澳在地食材、或是花莲在地店家的菜色，让宴会料理成为味觉与地域文化交错的风味旅程。「米其林星厨宴会」菜单，则是以君品酒店米其林厨艺团队精心设计，将颐宫中餐厅适合在鸣日厨房中料理烹调的菜色，精选至宴会菜单内，因此能够在列车上品尝米其林概念菜色，像是粤菜、义大利等经典料理，都能够在婚礼专车中细细品味。
除餐点本身精致可口外，鸣日厨房在硬体设计与服务流程亦同样讲究。车厢设计则延续鸣日厨房一贯低调奢华风格，由专业美学团队操刀，内装荣获2023年德国iF设计金质奖及服务体验设计奖肯定，结合黑金配色、咖啡吧台与全程专属管家服务，让每位宾客享有如同五星饭店般的移动尊荣体验。
鸣日厨房「铁道婚礼专车」的迷人之处，在于「边走边完成」，不是静止的仪式，而是一场带著亲友一起出发的爱情旅程。君品Collection也以「爱情旅程」为主题，为每对新人打造最具故事性的婚礼仪式；从车站的登车迎宾开始，到车厢内的婚礼场景、誓词交换，甚至延伸到花莲停靠站的旅拍与互动体验，全程规划皆可包办。列车中的婚宴象征是人生旅程的一次重大启程，当列车开动，人生的下一站也正往幸福驶近。
君品Collection「铁道婚礼专车」的推出，是「设计 × 旅游 × 餐饮」三位一体策略的实践，更是将台湾在地美学与特色旅游创新接轨的重要尝试。未来将持续探索仪式场域与移动载体的跨界整合，也为高端宴会开拓全新形式。
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