日胜生加贺屋携手全球唯一米其林冰淇淋MINIMAL　打造盛夏镶星之旅

品牌来自日本石川县的日胜生加贺屋，承袭石川县传统工艺底蕴及日本文化精神，从建筑本体到服务，让贵宾有一抵达即到日本的临场感受。更因座落在文史丰富的北投泉乡，使品牌融合了在地文化及精神，展现更多元丰富的住宿体验。此次邀请MINIMAL品牌携手合作，在于欣赏主厨万士杰于有限的冰淇淋空间里展现的创造力。其冰淇淋作品呈现多种风味元素的巧妙平衡与和谐，是透过对温度、风味及香气的细腻敏锐，从而能勾勒出如此层层的味蕾飨宴，淬炼食材的美好融合于冰淇淋中。

MINIMAL品牌虽意旨极简但绝非简单，而是一种化繁为简的艺术。这份哲学与日胜生加贺屋的精神不谋而合：加贺屋没有华丽的装饰，却在平凡之中展现了精致的日本美学。从饭店内的数寄屋建筑、不使用任何钉子的榫卯工艺、木纹纹理的精准挑选，到料理细致的摆盘与服务的真心款待精神，每一处细节都流露出匠心独运的极致坚持。加贺屋同样在有限的空间内，巧妙融合了日本石川县特有的艺术、人文与宗教文化，使每一位旅人都能感受到专属于百年加贺屋的温暖与底蕴。

此次合作的「味噌｜杏仁｜黄豆」义式冰淇淋，是万主厨别出心裁为加贺屋呈现的细致工艺，以味噌特有的甘咸、醇厚作为主调，巧妙交织咸味与焦糖的细微层次，并以带皮杏仁厚实温润的香气衬托，再精巧点缀少许黄豆气息来承接味噌与杏仁，使风味层层递进、细腻且耐人寻味，正如日本文化呈现出的内敛与深厚；而另一款「龙眼花｜佛手柑｜青苹果」风味的雪酪，则以龙眼花淡淡茶感及馥郁的花蜜香气为主轴，添上佛手柑柑橘皮、花果的香气赋予轻盈酸香，最后以青苹果饱满果酸结尾，宛如台湾春夏午后田园间随风传递而来的花果香气。

日胜生加贺屋此次与 MINIMAL 的跨界合作，期望深化旅宿体验，使每一位旅人从踏入加贺屋的那一刻起，就透过视觉、触觉、味觉、听觉与嗅觉，深刻感受到细致贴心的待客之道与职人技艺之美。两大品牌的携手，不仅是一场味觉与美学的飨宴，更是职人匠心与待客精神的完美交融。期望入住的贵宾能来品尝 MINIMAL 的期间限定冰品。