凯撒饭店双北四家饭店摘亚太名菜奖　总主厨戴于益获新北十大名厨

戴于益表示，凯撒饭店连锁集结四家中餐厅推出各具故事特色之菜肴，不仅是对传统中菜的敬意，也回应现代宾客对于家庭庆祝与商务宴请的需求。期望借此传递家的温度、文化的厚度与味蕾的满足。

凯撒饭店连锁本次获奖四道名菜，道道展现各馆主厨的专业实力与独到风格。台北凯撒大饭店王朝中餐厅主厨练禹志素有「军中御厨」之称，曾于军中为多位高层将领与前总统李登辉掌厨；此次以粤菜名作「黄花鱼胶酿虾滑」夺得评审青睐，选用上等花胶和手工虾滑为主材，展现粤菜对火候掌控与食材原味的极致追求。板桥凯撒大饭店的家宴中餐厅由来自陕西蓝田的主厨冯永田掌舵，凭借一道经典的「长安葫芦鸡」获奖，葫芦鸡外酥内嫩、工序繁复，不仅口感出众，更蕴含吉祥寓意，为中式宴席上拥有视觉亮点的代表作。

台北凯达大饭店家宴中餐厅主厨简伟伦，擅长运用川湘料理技法与在地食材结合，他以一道朴实却充满情感的「20年老菜脯蒸午仔鱼」打动评审；菜品灵感来自他记忆中的古早味，以陈年老菜脯的咸香与鲜嫩午仔鱼结合，呈现内敛却深刻的家常风味。台北新板希尔顿酒店青雅中餐厅以「顺德无米粥」脱颖而出，这道来自广东顺德的粥品，实为技术与耐心的试炼，需长时间细火慢炖，将米的精华完全溶入汤中，最终呈现出一碗醇厚、滑顺、层次丰富的粥汤。本次荣获「2025亚太十大名菜美点」殊荣的四道经典佳肴，预计自8月父亲节档期起，将于各馆中餐厅限量预约供应，为宾客献上一场「吃得体面、尽兴满足」的飨宴。

为让更多饕客体验星级美馔，凯撒饭店连锁旗下中餐厅为暑假抢先推出多项期间限定优惠。台北凯撒王朝中餐厅推出4人及6人合菜组合，享有8折起优惠，并针对饭店住客及周边居民提供专属折扣。台北凯达家宴中餐厅以川、粤、沪、台四方风味为主，推出平日合菜优惠，并加码赠送冰糖山楂饮一壶及甜汤买一送一优惠。板桥凯撒家宴中餐厅提供平日85折优惠，且长者同享折扣，方便家庭与社区共享美味。台北新板希尔顿青雅中餐厅限量推出「嫣红鹅四人飨食券」，适合家庭聚会与节庆款待，详情可洽各饭店活动官网。