「北町丼饭屋」主打食材每天采买进货，来自太平洋新鲜的鱼货，自10分钟车程外的富冈渔港每日新鲜直送，除了提供消费者最新鲜的海鲜料理，更能减少食物碳足迹。此外，「北町丼饭屋」共有三种消费模式，有预约制的无限放题点到饱菜单，每人849元+10％，共有丼饭、寿司、刺身、扬物、汤品、单品料理、手卷、甜品等种类供任点，餐点采现点现做的方式，完整保留食材原味与口感。
另外，「北町丼饭屋」也有单点料理供挑选，更特别设计了台东限定版丼饭「Q梅叉烧丼」，或是运用台东在地「油芒」所制作的「田中央的那一碗」，以油芒的创意和经典亲子丼融合，让丼饭料理能有更多选择。此外，鲣鱼一生丼、炸猪排山丼、绝品海鲜丼等新鲜珍馐，也可以依照饮食需求以单点方式点用。若单点丼饭等主食，还可加价80元升等为套餐定食，可享用主食、味噌汤、茶碗蒸、胡麻野菜与渍物小菜，体验整套日式定食料理的便利与风味。
继花莲「米仑丼饭屋」后，云品国际在台东成立「北町丼饭屋」，承袭日式木屋元素与装潢风格，以日式灯笼、竹帘、竹编格栅与白橡木藤编椅，带出木质调的质感氛围。全店共设有58席座位，包含板前座位4席与一间8人包厢，价格自180元起。顾客可在绿意围绕的庭园景致中享用结合在地食材的日式料理，感受复古空间与创新美味交织的用餐体验。
即日起至7/31为欢庆开幕，「北町丼饭屋」首月祭出多重优惠，凡消费满500元即赠「鱼刺人鸡蛋糕」50元折价券，更在7月的每周末5日、6日、12日、13日、19日与20日，共六天办理似颜绘活动，将用餐的经典时刻以绘画的方式纪念留存，邀请饕客一同探索北町风格生活圈。同期间，花莲的姊妹店「米仑丼饭屋」也同步庆祝，即日起至7/7期间用餐，每桌即赠「花莲在地白米」乙包，让旅人除了享用日式美食，也能把台湾在地好味道带回家。
云品国际以「食与宿」为双轴核心，北町日式建筑宿舍群已逐步发展为台东日式文化生活聚落。结合「宝桑町屋Machiya Posong」文创旅宿品牌，提供多元房型与青年旅馆，加上「鱼刺人鸡蛋糕-宝桑店」与新开幕的「北町丼饭屋」三大据点，打造完整的食宿生态圈，提供旅人从餐饮到旅游的深度体验，带动在地观光与文化价值再进化，成为台东日式生活体验的重要据点。
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