来自马来西亚的史金福主厨，是东南亚近年备受瞩目的新锐名厨，曾于英国 White Hart、The Freemason 等欧洲餐厅历练，奠定扎实法式料理基础。返马后创立 Restaurant au Jardin，秉持「在地即世界」的理念，餐厅超过八成食材来自槟城方圆二十公里内，强调对土地与食材的尊重，2025年更荣获《马来西亚 Tatler Dining》最佳餐厅肯定。

9/1至11/30于烟波湖滨馆的莫内飨宴餐厅使用午或晚餐，即可享用这场融合东南亚风味与法式艺术的甜点盛宴。烟波国际观光集团提供
9/1至11/30于烟波湖滨馆的莫内飨宴餐厅使用午或晚餐，即可享用这场融合东南亚风味与法式艺术的甜点盛宴。烟波国际观光集团提供

烟波集团表示，此次合作延续莫内飨宴「生活即创作」的精神，由史金福主厨亲自设计两道限定甜点，以东南亚风土为灵感，揉合法式精致技法与台湾在地食材，打造兼具艺术美感与风味深度的秋日甜点体验。

烟波国际观光集团携手马来西亚米其林一星餐厅 Restaurant au Jardin 主厨史金福（Kim Hock Su）来台献艺。烟波国际观光集团提供
烟波国际观光集团携手马来西亚米其林一星餐厅 Restaurant au Jardin 主厨史金福（Kim Hock Su）来台献艺。烟波国际观光集团提供

首款作品「盐味椰糖椰子慕斯佐红葱油萨布蕾奶酥」，灵感来自马来传统点心「马蹄酥」，主厨以浓郁椰糖馅包裹轻盈慕斯，底层饼体则结合台湾红葱油与盐味奶酥，甜咸交错、香气四溢，风味层次鲜明。第二款「黄甜椒榛果甘纳许酥饼」，则展现主厨一贯的风味实验精神，将榛果与甜椒融合于酥脆外皮与绵滑馅心之中，口感丰富且具惊喜感，是南洋蔬果与欧陆甜点的崭新诠释。

烟波国际观光集团表示，此次合作由史金福主厨亲自设计两道限定甜点，打造兼具艺术美感与风味深度的秋日甜点体验。烟波国际观光集团提供
烟波国际观光集团表示，此次合作由史金福主厨亲自设计两道限定甜点，打造兼具艺术美感与风味深度的秋日甜点体验。烟波国际观光集团提供

史金福主厨为马来西亚华裔，亦曾在台湾开设餐厅，对本地饮食文化与市场需求有深厚理解。他认为「食物是连结文化与土地最真实的方式」，并强调甜点不应只是餐点的结尾，更应成为一段完整餐叙的风味叙事。

「盐味椰糖椰子慕斯佐红葱油萨布蕾奶酥」，灵感来自马来传统点心「马蹄酥」，以浓郁椰糖馅包裹轻盈慕斯，底层饼体则结合台湾红葱油与盐味奶酥 。烟波国际观光集团提供
「盐味椰糖椰子慕斯佐红葱油萨布蕾奶酥」，灵感来自马来传统点心「马蹄酥」，以浓郁椰糖馅包裹轻盈慕斯，底层饼体则结合台湾红葱油与盐味奶酥 。烟波国际观光集团提供

烟波集团指出，马来西亚料理融合华人、马来人与印度等多元文化，从街边小吃到高端星级餐饮，皆展现出极高的创造力与包容性。此次跨国合作史金福主厨，不仅让消费者于莫内飨宴餐桌上感受米其林一星风味与异地风情，体现烟波品牌国际化视野。

主厨史金福以浓郁椰糖馅包裹轻盈慕斯，底层饼体则结合台湾红葱油与盐味奶酥，甜咸交错。烟波国际观光集团提供
主厨史金福以浓郁椰糖馅包裹轻盈慕斯，底层饼体则结合台湾红葱油与盐味奶酥，甜咸交错。烟波国际观光集团提供
「黄甜椒榛果甘纳许酥饼」，口感丰富且具惊喜感，是南洋蔬果与欧陆甜点的崭新诠释。烟波国际观光集团提供
「黄甜椒榛果甘纳许酥饼」，口感丰富且具惊喜感，是南洋蔬果与欧陆甜点的崭新诠释。烟波国际观光集团提供
「黄甜椒榛果甘纳许酥饼」，将榛果与甜椒融合于酥脆外皮与绵滑馅心之中。烟波国际观光集团提供
「黄甜椒榛果甘纳许酥饼」，将榛果与甜椒融合于酥脆外皮与绵滑馅心之中。烟波国际观光集团提供
烟波国际观光集团表示，此次合作由史金福主厨亲自设计两道限定甜点，打造兼具艺术美感与风味深度的秋日甜点体验。烟波国际观光集团提供
烟波国际观光集团表示，此次合作由史金福主厨亲自设计两道限定甜点，打造兼具艺术美感与风味深度的秋日甜点体验。烟波国际观光集团提供
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