《黑白大厨》崔铉硕战南北粽投降！被台湾小吃收服「韩国没有很难过」

崔铉硕料理经历长达30年，在韩国经营精致料理餐厅「CHOI.」，原本生意已经高朋满座，因《黑白大厨》加持，预约位置更是一位难求。问他回韩国会不会尝试包粽子？他幽默回「餐厅有厨师，我会叫他们包」，搞笑说：「因为我是主厨，手下有13名厨师，可以指使员工做事，让我觉得认真生活是值得的。」引起全场大笑。

多次访台的崔铉硕喜欢去夜市，「我每次来都是晚上去，不太记得名字，只记得料理名称，去年家族旅行来台湾，也去了3个夜市，后面有间庙，但名字忘记了，我记得那个夜市比别的地方卖更多臭豆腐」。

谈起臭豆腐，崔铉硕坦言不太喜欢，但身为厨师每道菜都要尝试，「臭豆腐比较难下咽，炸豆腐还吃得下去」。他回想起第一次吃臭豆腐，「一开始捏著鼻子吃下去，感觉还可以就松手了，然后又马上捏住鼻子」，表示味道实在太重。他分析「捏著鼻子吃，感觉真的很好吃，可是我的嗅觉很敏感，很难跟臭豆腐变亲近」。

身为精致料理餐厅主厨，崔铉硕来台反而常去道地的餐厅，笑说：「我有很多名厨朋友，（每次来）都叫我去他们餐厅。」他喜欢夜市美食，细数吃过胡椒饼、地瓜球、粽子等美食，直呼：「韩国没有地瓜球让我很难过！」得知速食餐厅有地瓜球，他表示不用去夜市了，他虽然来台多次，但还没品尝过芒果冰，预约「看来今天要去夜市吃芒果冰了」。

恰巧昨天是端午节，崔铉硕也吃了粽子，尝试包干贝和干鲍鱼的2种高级粽，「我比较喜欢吃传统市场卖的一般咸蛋黄和猪肉的粽子」。他从粽子得到灵感，「想把人参鸡汤做成粽子的样子，放进餐厅的菜单」，被追问会做成南部粽还是北部粽的形式？他笑问：「就像是韩国吃糖醋肉要沾酱或把酱淋上去？」幽默说：「我会好好研究之后，确切标示出来。」