在最新曝光「他年她日 那些开始的故事」系列幕后花絮「薯仔与安晴篇」中，许光汉谈及自己初读剧本便对薯仔的世界观有一定的想像，并深受情节感动，直呼：「有几个地方真的会直接流泪。」而袁澧林也提到每次想到角色安晴的挣扎都会心酸不已：「现在想到都很想哭！我觉得爱情不是某种既定形式，而是一种直觉。这部片让我更相信，人和人的连结，唯有用心才感受得到。」
导演龚兆平用时间流速与重力大小截然不同的两个虚构世界设定，去衬托爱情的纯粹，他表示：「电影以安晴的视角叙述薯仔不平凡的一生，薯仔在追逐爱情的过程中成长，并在与安晴的相识、相恋、相知中，找到生命的责任与意义。」张艾嘉也表示：「爱是可以改变一个人的。」
除爱情主线外，《他年她日》也描绘许光汉与陈泽耀饰演的「薯仔」与「番茄」兄弟深厚相依情感。番茄自小体弱多病，薯仔为了照顾弟弟不惜铤而走险到医院偷药，而因口吃不擅言词的番茄，则以口琴取代声音，将情感寄托于乐音之中；「不用怕，有我在」是兄弟俩之间不需多言就能心意相通的默契台词。
陈泽耀透露，当初为了迅速与许光汉、韩佩瑶等长年区演员培养默契，他向剧组借了一颗篮球，揪大家下戏后一起去运动、流流汗，「没想到这样的小举动，真的让我们迅速熟络起来，也多了好多欢笑的回忆。」
在「番茄」的人物设定上，张艾嘉提议加入口吃与口琴元素，立刻让角色立体起来，而陈泽耀为了揣摩角色，特别拜访香港口吃协会，也苦练口琴多时，最后在杀青时额外练了一首〈爱的代价〉验收成果，令张艾嘉与剧组动容不已。导演龚兆平也盛赞陈泽耀的用心演绎：「阿泽在片场总让人放心，他演的番茄情感细腻真挚，即使多次重拍哭戏，也依然能触动人心。」
谈及其他要角，导演龚兆平分享选角趣事，表示「小薯仔」一角很早就进行海选，有一天副导拿来王子轩的照片，与许光汉相似度极高，导演见了本人之后更加确定：「子轩的气质很好，性格纯真，简直跟光汉无缝衔接。」导演立刻将王子轩与许光汉的照片拼在一起发给张艾嘉看，两人竟神似到让张艾嘉误以为是「AI生成照」，笑翻导演。
至于和薯仔、番茄从小一起长大、相互照应的青梅竹马「巧儿」，是张艾嘉灵光一闪提议由果实文教基金会的演员韩佩瑶出演，她的大剌剌直爽模样让角色鲜明独特，与来自优日区形象高冷且压抑情感的安晴，堪称最佳对照组。而资深演员董玮、陈辉虹也分别饰演交情匪浅的「老爹」与「周医生」，为电影注入厚度与更多人情味。电影将于10月3日上映。
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