戏里饰演「豆腐妈妈」的谢琼煖和老公洪都拉斯默契十足，宏都拉斯幽默自比：「我会努力用我的方式，让这个家庭充满欢笑与泪水，目前只能暗喻万德福爸爸的角色就是个臭豆腐。」
苏晏霈饰演万家二女儿，是房仲百万经理，透露和老公李运庆的婚姻将会遭王晴被判。她笑说执行制作告诉她，冯凯会把她摧残、毁掉重新建设，「很紧张，不知道会怎样。」
冯凯在旁斗嘴：「我有说摧毁妳吗？ 妳是民视老前辈耶，就这样欺负我们新人？我没有这样讲，我已经修佛很多年，不做这样人生攻击。」他解释自己指的是要把演员们打掉重练，期待他们不太一样、不要那么像公务员，「他们在电视台，每天朝九晚五有一个惯性，希望把他们找回当初队表演热情的初衷。」
该剧跳脱传统八点档洒狗血的框架，将以台湾人熟悉的「豆腐」为核心，讲述一个家庭用爱与泪水，守护传统豆腐老店并克服挑战的温馨故事。冯凯导演感性说，这次回归将《豆腐妈妈》视为「人生的第一部戏」。
他形容「豆腐妈妈」的故事有点像自己的家庭，「家里一团和乐，但其实也隐藏许多危机。」他强调，虽然具备八点档的元素，但叙事将以真实温暖呈现，不再走洒狗血路线。
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