好市多自家品牌牛奶过期一周还不会坏？! 理由让外界都服了

媒体分析，好市多自家品牌的牛奶比别家耐放，可能与他们的牛奶经过比政府标准更严格的检验与品质控管有关。

根据《Food & Wine》报导，虽然所有在美国贩售的A级牛奶都必须符合FDA《巴氏消毒牛奶法案》的基本安全标准，包括：体细胞数低于每毫升75万、总菌落数不得超过10万、挤乳后两小时内降温至摄氏7.2度（华氏45度）以下，但大部分乳品厂每年只需接受一次或两次的常规检测。

而好市多的要求更高。根据其2023年《食品安全与品质稽核准则》，负责生产Kirkland牛奶的供应商每年至少需接受一次突击检查（中国地区则为两次），且必须达到「零重大缺失」。若得分低于85%，需在60天内重新稽核；若供应商未配合额外稽核，检查人员将再次访查，费用由供应商负担。

此外，每批Kirkland牛奶在出货前需通过60项微生物检测，只要有一项不合格，就不得出货。处理过程中所使用的水，其检测频率也远超FDA标准：联邦法规要求公共水源每年检测大肠杆菌、私人水井每季一次，而好市多会每三年更换主要稽核人员，以避免疏忽与人情压力。

这样严谨的流程可能就是为何Kirkland牛奶即使过了标示的期限，也能保持新鲜。健康乳牛产出的牛奶本就更耐放，而根据宾州州立大学延伸研究，体细胞数较低的牛奶保存期通常也较长。这些严格的控管措施不仅提升品质，也减少食物浪费，让消费者省下更多钱。