新北市为北台湾最主要的茶产区,春茶评鉴亦为全国条形包种茶最大规模的评鉴赛事,本年春季评鉴有1,679点茶品参赛,参赛茶叶皆经过农药检测。
评审历经5月19至24日共6日品评,对风味严格筛选,入选茶品依品质分为特等奖、头等奖、金质奖、银质奖及优良奖共5等次,并由农会统一包装并贴上封条后,始得上市贩售,因此市面流通的比赛茶皆经过完整的品质及安全把关。
本届评鉴最后由坪林区方均铨拿下特等奖,赛事评审农业部茶及饮料作物改良场北部分场长苏彦硕表示,今年春茶制茶期间天候凉爽少雨,茶叶品质极佳,今年参赛入选的包种茶品质展现超越过往的优秀水准,展现丰富花果香气。今年的特等奖茶品走水顺畅,茶叶条索紧结整齐,冲泡时叶片舒展,茶汤澄清透亮,风味干净平衡且发酵程度得宜,展现兰花与柚花幽雅的花香,并带有芭乐与青梅的果香,充份展现包种茶的圆润又滑顺鲜甜的风味。

本届茶王得主为61岁的坪林区方均铨,是第3代茶农,家中茶园目前与32岁的儿子方立宏共同经营,以种植青心乌龙与台茶12号金萱品种为主,每年生产约700斤的包种茶及蜜香红茶,本届继98年获得春季茶王头衔后,睽违16年再度夺得特等奖,茶行于评鉴报名8点,便囊括特等、金质奖及银质奖共7个奖次,展现茶行世代经验传承的硬实力。方均铨表示,从小在制茶季协助家中长辈采茶与制茶,耳濡目染下渐渐体会到茶叶走水、搅拌到炒菁的香气变化差异,如今儿子返乡4年,也逐步学习制茶步骤间的细微控制。
对于获得包种茶冠军,方均铨谦虚的说,感谢天公作美、风调雨顺,今年在谷雨前后开始采收春季茶菁,天气特别晴朗,茶树叶片十分厚实,选在每日下午约2至3时将新鲜收成的茶菁平铺在阳光下,日光萎凋10至15分钟,再移至室内走水近18小时,期间需要熬夜依照茶菁含水量及柔软度,每小时小力翻动再静置发酵,至隔日8时才开始炒茶,炒菁时则控制在锅温约300度炒制6至7分钟,每步骤的时间及力道控管极为考验耐力与判断,每次在最后步骤闻到满室花香,便觉得一切努力都值得了,十分开心能再次获得特等奖肯定。
坪林区农会理事长陈文庆表示,包种茶堪称全台湾特色茶中最「香」的茶,新北包种茶更有「百万冠军茶」之称,茶农制茶技术精湛,茶叶外观呈翠绿条索状,茶汤水色蜜黄碧绿,具新鲜幽雅的花香,香气越浓郁品质越高。
即日起至6月30日订购春季比赛茶优良奖,不仅享特价92折(原价1,200元,优惠价1,100元),满额还享限量好礼择一赠送,买2盒即赠茶籽洗洁慕斯1瓶(市价150元),买5盒赠50入茶包组(市价499元),买10盒加赠1盒,买20盒加赠3盒。欢迎民众把握春茶上市的时间,选购新北好茶优质茶品尝鲜。
农业局表示,新北市致力发展「三生永续农业」,从生产、生活及生态推动永续农业成果,透过办理评鉴比赛与制茶技术竞赛,辅导农民生产在地好茶并传承制茶技术,吸引青年回流返乡从事农业,新北市青年茶农更在全国制茶技术竞赛屡夺冠军,技艺深厚颇受肯定。购买百万冠军茶可洽坪林区农会供销部黄主任 (02-2665-7227#28)、坪林区农会农特产品直销中心坪林店高小姐 (02-2665-7229),也可填写订购单 (https://reurl.cc/NY2xmq),或洽在地茶农铁马乐园商行方均铨 (02-2665-7818、0921-882-163)。
