台风豪雨菜价飙涨买不下去　菜贩推荐它CP值正高「值得清一格冰箱放」

台风过后豪雨不断，导致菜价居高不下，专业菜贩廖炯程就分享，空心菜、地瓜叶、小白菜全面起跳一斤60元，连便当店、自助餐都出现「青菜消失中」的惨况。不过这时候还有一个低调王者，稳稳守住叶菜价格阵线，就是高丽菜。

他表示高丽菜这个季节因为是高山种，所以甜度高、脆口感、外叶翠绿，叶心嫩到不行。冷冷的高山气候加上温差大，让叶子长得慢、糖分却爆表，品质正是「当令无敌」的程度。

高山种的尖头高丽菜，别贪便宜买到进口高丽菜。进口货通常叶面苍白、梗又硬、炖老半天也不烂，吃起来像在嚼报纸。目前市面上一斤还能看到30～40元的高丽菜，堪称台风过后的最后一道绿色防线，炒、煮、包水饺、煮火锅都能派上用场，是现在最划算的叶菜选择。

现在高丽菜怎么挑？他也表示几乎随便买都不雷，但还是分享几个挑菜眉角，叶子完整别有烂叶或明显伤痕、颜色要翠绿死白就是地雷、叶梗有弹性手压不能软趴趴、想脆口的看起来大颗但拿起来轻；想吃绵密的拿起来要比看起来重。他也提醒不要学挑西瓜在那边敲敲打打，高丽菜不靠声音看行情。