飨宾集团总经理陈毅航表示，放眼目前吃到饱市场还没有以精品餐酒为主题的Buffet餐厅，这次URBAN PARADISE以当代台北美学5大元素为设计，并分别用西门町、信义区、大稻埕、东区及天母为代表，打造出不同于飨飨或飨A Joy的风格。
针对目前在信义计划区就有5品牌是否互相竞争？陈毅航则说明，虽然URBAN PARADISE与信义微风的飨飨、信义远百的旭集价格相近，但风格主题各有不同，并举例如信义区百货众多也都有各自客群，因此不担心会有集团内互相竞争的问题。
未来也不排除URBAN PARADISE到其他县市展店，陈毅航指出，包含新竹、台中、高雄、台南，以及起家所在的桃园都有机会，如店内运用台北地图设计店装墙面，若进驻各县市也将比照设计出不同城市特色。
这次URBAN PARADISE亮相，陈毅航最推荐菜色是亚洲料理区的「鹅肉面」，规划品牌时他就思考台湾面食搭配餐酒的可能性，便注意到具有台北小吃特色的鹅肉面，并指出鹅肉做得好可呈现出很雅致的味道，以此台式料理也能吸引信义区的外籍观光客，更有信心打造出信义区最好吃的鹅肉面！
针对长期布局规划，飨宾集团表示，URBAN PARADISE开幕后全台店数达91家，预计年底将有101家店，营业额则可达120亿元，并估2028年可到200亿元，预计明年中至后年将直接上市，2035年更预计走出国外，有考虑东京、加州等地拓点来推广台湾料理。飨宾集团也指出，希望提高餐饮价值来提升产业竞争力，预估上市前各店长年收入可超过200万元，员工也可超过20万元。
这次URBAN PARADISE空间占地417坪、规划306席座位，用餐价格为每人平日午餐1390元、下午餐1090元、晚餐1690元，假日则为午餐1690元、下午餐1390元、晚餐1990元。
店内9大主题餐区可吃到200多道料理，包含海鲜为主的「Ocean Bar」，有海胆干贝最中等创意料理可品尝；「Breeze」提供沙拉、现做手卷及Tapas西班牙下酒菜；「美乐地」则提供PIZZA、焗烤等系列餐点。
呈现铁板料理的「VIVA」，可吃到干贝枫糖奶油松饼、烟熏熟成牛腹等主打餐点；「快意町」则聚焦亚洲料理，将台湾街边小吃鹅肉摊融入Buffet餐台等；「香镶」提供多国风味烤物，以及「脆焠」可吃到世界各地特色炸物。
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另有甜点区「Wonderland」，以及这次用Buffet型态诠释餐酒文化的重点区「Oasis」，集结多达18款酒品，除红酒、白酒、气泡酒，还提供清酒、梅酒及小米酒，更有4款以品牌精神延伸的专属调酒可品尝。
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