台中市中心草悟道一带，向来是餐酒馆一级战区，9月起中部首家主打当代曼谷简约风格的泰式餐酒馆「婵潹」也加入战局迎客！不同于以往泰式餐厅多以南洋味、宫廷华丽风为设计，室内设计出身的主理人王家茂以时下曼谷最流行的简约咖啡厅风格打造，用沉稳墨绿色基底搭配木纹，就像最新泰国年轻人会造访的打卡名店重现来台。
从小在曼谷长大的王家茂，曾在当地就学至7年级，家人们仍在泰国经商。这次在台开店，以泰式料理为主体，融合马来西亚等东南亚国家料理特色，搭配现代餐酒形式，更找来曾拿下世界顶尖调酒大赛，以及米其林推荐餐厅调酒师等团队，吧台现场可见双人调酒秀，以类似泰式奶茶的拉茶形式，呈现加入青木瓜、鱼露等特殊风味的酒款。
在「婵潹」的菜单设计上，主厨James以多年泰式料理经验，结合从小随父母往返东南亚所累积的饮食记忆，更特别研发多款独家酱料，包含参峇酱、泰式三味酱与酸辣酱等，如灵感来自新加坡辣椒蟹的「暹罗酸辣虾」，以更方便食用的大虾上桌，结合泰式酸辣特色更显风味。
泰式料理必吃的打抛猪则有「暹罗打抛香饭」，下饭的炒料搭配泰香米饭、半熟荷包蛋更添层次；同样必吃的「曼谷金虾炒河粉」以泰式米河粉搭配鸭蛋、豆芽与罗望子酱拌炒，还有能连壳吃下的炸大虾，完整呈现曼谷街头经典小吃。同时，还有适合下酒的泰版摇摇薯条「婵潹脆薯」，将手切细薯与香茅一起油炸，吃来带有清新草本香气，再撒上特调泰式香料粉品尝。此外，还有「曼辣三味鱼」、「参峇酱虾仁炒饭」、「梅酱金虾球」与「炉烤松阪猪佐泰辣酱」也都是推荐菜色之一。
暑假期间东南亚旅游是国人旅游门选择，为了延续这股热潮，OKmart将东南亚风味搬进日常，推出两款泰式鲜食期间尝鲜价89元，让人在台就可一秒飞回泰国！包含「泰式打抛猪肉饭」以猪绞肉加入辛香料特调泰式酱汁呈现，「泰式绿咖哩鸡烩饭」则选用鸡腿肉以绿咖哩酱搭配椰奶带出层次香气。
OKmart指出，根据i‑Buzz大数据调查，台湾网友最爱的泰式料理中，绿咖哩、打抛猪是高讨论度的热门品项，另持续购买忠诚度最高的异国料理也是打抛猪饭。这次推出两款泰式鲜食，除看准外餐商机外，也看好开学后学生宿舍宵夜需求，可望带动鲜食业绩提升3成。
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