亮点1：各餐期最高涨幅达41%
台北寒舍艾美酒店「探索厨房」预计明（16日）起重新正式开幕，各餐其包含平日午餐、周一至周四晚餐由1690元调整到2380元，涨幅达41%；周五晚餐、假日午晚餐则由1990元调整到2580元，涨幅也有30%。此外，10月16日至23日期间暂停下午茶供应，10月24日起全面开放。
亮点2：8国美食、10大餐台无限供应
改装后的探索厨房打造近300坪的开放空间，并设有3间可容纳12至20人的包厢，规划超过10个主题餐台，可吃到日、义、泰、法、美等多国料理。
亮点3：日料台餐点翻倍升级
其中「日料台」专区扩大两倍，料理品项升级至约30款，等于翻倍成长，假日限定更推出长度比脸还长的炙烧和牛握寿司等餐点。
亮点4：超过50款海陆料理 和牛多重吃法
全餐台共提供超过50款餐点，规模成长达67%，其中「海鲜台」有市场少见的虾蛄、松叶蟹脚及鲍鱼，「铁板台」有现煎盐昆布烧鲍鱼及假日限定的现煎泰国虾；「炉烤台」则以巴西烧烤为灵感，首推和牛臀上盖、马沙拉烤羊腿等。
亮点5：宫廷甜点搭配英国皇室餐具
「甜点区」化身为巴黎甜点伸展台，从欧洲宫廷经典马卡龙到街头美食可颂松饼都有，还有行动甜点车穿梭席间，为用餐体验增添打卡仪式感。平日供应提拉米苏，假日则推出法式宫廷甜点马卡龙、可丽露、玛德莲与费南雪，并搭配Wedgwood英国皇室骨瓷餐盘，现场呈现超过20款欧式精品级甜点。
亮点6：智能调酒机+日本獭祭气泡酒
这次改装加入「醇饮吧」智能调酒机，以系统精准掌握比例、温度与混合速度，提供特色调酒可由服务人员客制搭配装饰，假日更升级推出日本名酿「獭祭气泡酒」。同时，还有红白酒及朝日ASAHI与柏克金啤酒等选择。
亮点7：伴手礼可拿英国皇室餐具
这次探索厨房改装后，在消费者入座前，就先将端上金华火腿老母鸡汤；用餐结束时还会送上特色伴手。为欢庆开幕，也特别推出满额赠活动，凡于平、假日午或晚餐单笔消费满3万元，即有机会获得限量英国Wedgwood漫游美境杯碟组1份。数量有限，赠完为止。
亮点8：1招可享免订位两餐吃到饱
饭店住宿同步限时推出「一泊二食城市假期」快闪专案，即日起至10月28日止，豪华客房弹性房价另加2999元、主管套房另加1999元，即可享入住当晚探索厨房晚餐与隔天早餐。预订此专案，房客可享免订位礼遇，皆可保证用餐席次。
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