台北市教育局昨（23日）同步展开两场稽查行动，一方面前往健康国小进行现场查核；另与卫生局及动物保护处组成联合稽查小组，赴私立复兴高中稽查午餐供应情形。
针对非洲猪瘟的联合稽查，教育局说明，针对供膳场所环境卫生、食材存放与处理、烹调过程卫生管理、人员训练及食材来源验收等项目进行查核，并提醒学校相关防疫事项；卫生局负责环境卫生、人员管理及食品留样抽验；动保处则抽验肉品，稽查团队现场查验肉品来源，并随机取样送交第三方公正检验机构，依卫生主管机关公告的方法进行检测，以确保检验结果公正透明。
稽查结果显示，2所学校皆使用国产可溯源的CAS认证猪肉产品，来源明确可追溯，并由学校自主进行检验与留存检验报告，食品安全可靠无虞；另针对极少数曾使用温体猪的业者，已暂时停用相关食材。
教育局表示，已请各校与团膳业者在兼顾营养与食安的前提下，可弹性调整菜单与食材来源，并视供应情形以鸡肉、鱼类、蛋类或植物性蛋白等替代食材，确保学生用餐品质稳定。
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