澎湖群岛其地理环境以土地贫瘠、风沙大、降雨量稀少著称，却也成为仙人掌理想的生长环境。当地常见的野生仙人掌不仅能形成天然屏障，其红紫色的果实更富含维生素，素有「沙漠红苹果」或「仙巴掌」之称，将果实取下后经过剥皮、除刺、打汁，汁液色泽鲜红、口感清甜，为澎湖在地特色。檀岛香港餐厅看准这项天然食材的独特风味，特别选用澎湖仙人掌汁入馔，打造期间限定「粉红派对」的粉嫩系美食。此次推出三款结合仙人掌元素的料理、饮品与甜点，打造岛屿风情与梦幻视觉的双重享受。
创意主餐「海派花火炒饭」特别选用仙人掌汁为米饭染上粉嫩色泽，炒饭中更加入鲜甜鱼卵、弹牙虾仁与小卷等海味食材，口感丰富、滋味鲜美，简直就是将整场花火节搬进味蕾中。清爽解腻的「粉红果漾」饮品，巧妙融合仙人掌原汁与凤梨、水梨、蔓越莓等多层次果香酸甜，顶端再以凤梨片与薄荷叶精致点缀。甜点「掌心朵朵」则将闪电泡芙的内馅与外壳创意重构，于甜点杯中种出一颗可爱的「小仙人掌」，底层选用Cream cheese，搭配酸甜仙人掌原汁，酸中带甜、层次丰富，超萌造型使人少女心爆棚，周年庆期间，精致讨喜的粉红果漾+掌心朵朵套餐价只要199元，快带家人好友一块尝鲜。
檀岛香港餐厅以在地海鲜为主角端出多道创新料理，当中丁香鱼为澎湖代表性鱼种之一，营养丰富，这道「丁香小卷煲仔饭」便是使用风味浓郁略带酥脆的丁香小鱼，和软Q弹牙的小卷一同置于煲仔锅中烹煮，起锅后淋上香港传统老抽，香味立马扑鼻而来，每一口都能品尝到来自大海的浓厚鲜味。
澎湖海域捕获的小卷特别鲜甜，「海岛鲜卷烫」采用最能保留原味的白灼手法，完整带出小卷的鲜嫩甘甜，并衬上粉条，呈现外婆澎湖湾的好滋味。唰嘴的海鲜炸物也藏有惊喜，「海派花卷酥」将有澎湖绿金之称的海菜，以未晒干的方式保留其鲜嫩翠绿，再拌入花枝虾浆，用腐皮包起来酥炸，外酥内鲜，是极具海派的炸物美味，另一款「虾枝咔咔饼」使用澎湖特级花枝虾浆制作，用料不手软，每口都能咬到饱满的花枝颗粒，再搭配大量蔬菜带出清爽脆感，仿佛升级版的澎湖金钱虾饼，吃起来十足过瘾。
檀岛香港餐厅更与天一茗京萃携手推出符合五行节气，依据中医五行学的概念去设计，达到平衡维持健康的身心。此次推出的五款汉方草本饮，有适合四季品饮的「广式凉饮」、带有柠檬、陈皮香甜的「姜柠舒新饮｣、能生津解渴养颜美容的「乌梅洛神饮」、可百搭解腻的「紫苏桑椹饮」以及促进代谢的「黑豆活力饮」。有感于现代年轻外食族总是贪图方便而忽略了健康，对于汉方草本又较为备感距离，此次檀岛力邀香港知名插画师miss quai，在汉方草本饮的外包装上，演绎各种不同类型的节气养生视觉，且外包装的腰封可沿虚线剪下，成为一张万用小卡，可写上贴心叮咛送给家人好友传递情感。
今年澎湖国际海上花火节，特别与全球知名漫画Peanuts™《花生漫画》合作，带来万众瞩目的史努比主题无人机秀，为响应澎湖花火节，檀岛香港餐厅周年庆活动期间至官方社群贴文留言最想吃的一道新品，并标记两位好友，就有机会抽中「花火节史努比限量明信片」；此外即日起至7/6止，更有消费三重礼遇：第一重礼遇凡持澎湖来回台湾任一大众交通工具（飞机、轮船）票根，即可享新菜「海派花火炒饭」或是「丁香小卷煲仔饭」半价优惠(每桌限一份)；第二重礼遇消费当天凡穿粉红色衣著至檀岛用餐，于IG或FB与「粉红系列」拍照发文标记檀岛香港餐厅，即可免费获得新品「粉红果漾」乙杯；第三重礼遇凡点满全系列新品品项，即可享9折优惠（服务费除外）。
檀岛香港餐厅8周年庆针对会员也祭出三大优惠，独享好礼与门市活动热闹开跑，享受多项好康美食优惠。第一大优惠会员尝鲜任乙款新品，可抽9折优惠券；第二大优惠加码抽好礼，会员有机会享港点买一送一；第三大优惠周年庆期间，会员凡到店消费满千元，即可获得百元券乙张，每日现领乙次，活动至7/6止，详细活动讯息可参见檀岛官方社群平台。
點擊閱讀下一則新聞
