消防局指出，多数炉火烹调引起的火灾，往往因短暂离开现场导致锅底干烧，或因煮食油温过高而酿成灾祸。消防局提醒：「人离火熄」必须确实落实，即使再忙，也别忘了随手关火。
消防局同时建议，民众可选用配备「熄火安全装置」与「温度感知装置」的炉具，当火焰意外熄灭或锅底温度异常升高时，能自动切断瓦斯，有效降低风险。特别是家中有长者或孩童的家庭，更应提高用火安全意识，避免因一时疏忽而留下遗憾。
厨房防火要诀：
1、人不离火：烹煮时不可离开现场，确实落实「人离火熄」。
2、油不过热：油料添加适量、火力适中，避免油温过高引燃。
3、锅不满溢：避免汤汁溢出浇熄火焰。
4、烟道常清：定期清洁抽油烟机，采用不燃材质与防油装置。
5、警报早装：建议厨房安装定温式住宅火灾警报器，可在异常升温时及早示警。
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