具有工艺深度的品味体验，已成为当代高端消费文化的重要趋势。从欧美星级餐厅到亚洲精致料理场域，愈来愈多品牌将「制程技艺」与「风味的文化连结」视为新奢价值的核心。
作为极少数仍坚守全程手工制程的苏格兰单一麦芽威士忌品牌，THE BALVENIE 百富始终以匠人精神实践顶级风味与细节掌控，此「一心造一艺」的精神，与誉满国际的台湾餐饮标竿鼎泰丰遥相辉映。
此相映成为双品牌携手的源起，自2025年8月4日起，百富经典之作「百富12年双桶单一麦芽威士忌」将以200ml独家规格于鼎泰丰全台门市开放点购。此款威士忌酒体结构圆润平衡，与亚洲料理强调层次的饮食语汇深度契合。百富与鼎泰丰各自的「造艺之作」在餐桌上的风味共鸣，完美地演绎了双方共有的独特价值──「有温度的极致工艺」。
如此令人惊喜的飨宴，不仅可在鼎泰丰门市中品味，亦可透过日常搭餐时的自我探索，延伸出更多专属于个人口感的赏味体验。自九月份起，凡于指定通路(烟酒专卖店、量贩、超市、便利商店及私藏酒窖，免税通路不适用)购买百富系列酒款满NT$3,000元，可获鼎泰丰小笼包礼盒12入，感受东西艺飨的交融。
传承与创新的交会，百富与鼎泰丰诠释极致匠艺哲学
百富与鼎泰丰皆诞生于家族世代的经营脉络中，从品牌创立之初便深植对「传统技术」与「细节传承」的尊重。百富自1892年于苏格兰达夫镇成立以来，始终坚持传统制程，是目前苏格兰唯一从自种大麦、手工翻麦、自聘桶匠与铜匠团队到首席调酒全程自营的品牌。这不仅是一种制程，更是一种对极致风味的追求与承诺，百富持续以维护五大工艺成就百富威士忌的高品质。
而创立于1958年、在世代传承中持续成长的鼎泰丰，从台北街角的传统油行，发展为世界中餐代表品牌，并多次荣获《Taste Atlas》全球百大传统餐厅肯定。鼎泰丰在面皮厚薄、馅料比例与小笼包十八折成型技法等工序上，建立出坚实的标准流程与师父养成制度。这种对细节毫不妥协的职人精神，与百富的匠艺哲学高度相当，双方共同将「心手合一」的价值落实在每一口品味之中。
精致手法到细腻熟成－匠人精神孕育独特风味，百富与鼎泰丰跨文化对话
鼎泰丰以师父对「手感记忆」的掌握为经、精准细致的训练为纬，从揉面、包馅至定型，让十八折小笼包不仅为美感象征，更是品质稳定的保证。这种追求一致性与温度平衡的哲学，也正是百富长年以来的坚持。
而此次于鼎泰丰门市供应的「百富12年双桶单一麦芽威士忌」，正是最能代表百富「一心造一艺」精神的经典之作。在传统橡木桶熟成12年的酒液，经由百富首创的过桶工艺，过桶至西班牙雪莉桶以增添层次，构筑出香草、蜂蜜与果干交织的滑顺酒体。其与中式餐点相契的风味表现，深获鼎泰丰认可，使之成为首款且唯一进驻鼎泰丰餐桌之上的威士忌。百富品牌大使 Daniel 沈宇轩表示：「百富12年双桶，是我无论搭餐或纯饮都会优先推荐的酒款。其香甜温润且丰富的风味，与鼎泰丰的小笼包搭配时，百富的蜂蜜水果口感与汤包的油脂香交融出令人惊喜的鲜甜美味。」
百富12年双桶正式上架鼎泰丰 「百富丰味交飨」邀您共赴风味盛席
本次合作为鼎泰丰首次采用威士忌品牌，亦标志百富苏格兰单一麦芽威士忌与亚洲中餐文化的深层交汇。无论是橡木桶层层熟成所孕育出的温润风格，或蒸笼内细致制程的重重讲究，双方皆以工艺传承为基础、以风味理解为桥梁，联手实现「百富丰味交飨」所呈现的当代表达。这不仅是一场合作，更是一场关于文化、职人与感知的风味旅程。
「百富12年双桶单一麦芽威士忌200ml」自2025年8月4日起于鼎泰丰全台门市正式供应，邀请消费者走进餐桌，品味匠艺交会的温润深度。自九月份起，凡于指定通路(烟酒专卖店、量贩、超市、便利商店及私藏酒窖，免税通路不适用)购买百富系列酒款满NT$3,000元，即可获赠「鼎泰丰冷冻小笼包礼盒12入」乙份，数量有限赠完为止。配送方式为冷冻宅配，详细资讯依各通路公告为准。
