节目拍摄横跨低氧、高风险环境，团队在极限条件下奋战，最常出现的画面是「哭」，最常听到的话是「我觉得我不行了」。连世界级跆拳道女将文姿云都坦言「心脏不舒服」，但仍坚持不放弃。主持人雷艾美多次挑战极限，也在山上落泪，她说：「我不想成为拖油瓶。」团队间互相鼓励打气，彼此支撑完成艰巨挑战。
杨盛尧（Max）此行不仅挑战体能极限，更扮演全队的「营养总舵主」，为维持战力，他特别准备萃滴鸡精煮鸡汤打气，甚至在非洲山顶现煮珍珠奶茶，他表示为让世界尝到台湾的珍奶，特地背著食材上山。没想到在海拔5400公尺时高山症发作、体力几乎耗尽，最后在八弟协助下完成煮珍奶任务，全队在山顶举杯庆祝，用热腾腾的珍奶为台湾精神干杯，实现「把台湾味带上世界之巅」的梦想。旅途中，众人还亲眼见证非洲动物大迁徙的壮阔景象，拍下非洲象、狮群、斑马、长颈鹿、疣猪等珍贵画面，让阿杰直呼：「一生难忘！」
文姿云这次展现真性情，全程「一把鼻涕一把泪」攀上吉力马札罗山。她笑说：「运动员也是会害怕的，但除非我挂掉，不然我不会放弃！」在攻顶途中因缺氧导致心脏不适，但调整呼吸后仍坚持登顶。她回忆最感动的瞬间，是听到雷艾美对她说：「有问题随时跟我们说。」这句话让她瞬间破防：「在运动员的世界里，很少被这样温柔地关心。」
雷艾美回忆这次登山过程，直言是「生命被威胁的一次挑战」；众人从非洲热带森林一路走到冰河冻原，海拔超过5000公尺时开始晕眩、失去平衡感，八弟更因缺氧一度「边走边想睡」。这段艰苦历程让所有人深刻体验到：「一般山友都会吓破胆，更何况是第一次登顶的我们！」节目最终回归台湾挑战圣棱线，全体成员都惊叹：「才知道台湾的山林有多壮丽。」《上山吧！台湾队》台湾团队勇气再次印证「人生干大事」系列挑战极限、超越自己、让世界看见台湾！
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