金度润拥有34年厨师资历，在首尔经营「Yun Seoul」（润首尔）、「Myeon Seoul」（面首尔）2间餐厅，被评选为米其林1星餐厅，以韩式料理为主，使用风干食材闻名，风干储存的食材高达500多种，还特别找了一个空间当储藏室，对食材十分用心 。他卷土重来参加《黑白大厨2》，以全新的身分隐藏白汤匙登场，拿出最有信心的面料理迎战。
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曾说过不参加第2季的金度润，最后被企划和制作人说服，提到2人在开拍前20几天联络他，「我以为是要拍YouTube，见面之后，他们叫我不要跟别人说这件事，问我要不要再参加一次，我考虑很久才决定参加」。他表示第1季没有太在意胜负，但2季赌上最拿手的面类参战，坦言「想赢一次看看」，只是事与愿违，他分析「第1季是第一次，不太清楚状况，第2季如果照第1季规则走的话还好，但第2季有隐藏白汤匙，我们都不知道规则，很慌张也更觉得辛苦」。
谈起2季的差别，金度润坦言：「压力当然很大，输的话该有多丢脸，真的很辛苦。第2季更累是因为，第1季的白汤匙有20人，还会一起喝酒，但第2季隐藏白汤匙只有我们2个（另一名是崔康禄），我很快就淘汰，根本没有认识其他人，觉得更加孤单。」至于演出酬劳是否增加？他表示没有太大的差异，幽默回：「（金额）就像一杯酒、一顿饭的差别。」
金度润第2季将制面机搬到现场，当场制面搭配乌鱼子做菜，料理台上出现阿舍牛肉面，引起台湾观众讨论。他表示第1季结束后常来台湾，听说阿舍干面很有名，吃了好几次觉得很好吃，还买了阿舍牛肉面，并且根据第1季拍摄经验，最快凌晨2、3点收工，最晚要录到凌晨5点，怕肚子饿到，「我就问制作单位结束后可不可以煮个泡面，因为那里很冷，没想到这么快就被淘汰，所以没吃到泡面，反而马上回家喝酒」。
因为节目上意外曝光，阿舍干面喊话可以跨界合作，金度润表示只要是健康都不排斥，「因为韩国泡面都很辛辣，阿舍牛肉面很合我的胃口」，提到韩国业界也曾提出邀约，但是太重口味，最后婉拒合作。他去年来台看干货、乌鱼子等食材，今年也不例外，「我觉得台湾的乌鱼子全世界最好吃，所以要去看乌鱼子工厂，明年1月要用台湾的乌鱼子和韩国我餐厅的面结合推出面料理」。
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