泉发跳脱养蜂人卖一罐罐蜂蜜的传统印象
创立于1919年的泉发蜂蜜，从日治时期陈姓家族就从事养蜂业，历经时代变迁，至今已传承逾百年。陈伯修是泉发蜂蜜董事长，也是第四代掌门人，陈伯修从小就和长辈们在蜂场山林间学习养蜂，叶采糖则和先生俩人分工，先生负责蜂场，叶采糖负责开发及对外行销，夫妻俩好学不倦，陈伯修参加农业部农粮所课程不断精进专业知识，叶采糖则学习行销及商业课程。
泉发依照不同季节每一款蜂蜜的特色，制成各式各样逾百件蜂蜜相关产品，走进百年老店泉发蜂蜜位于忠孝东路的门市，仿佛进入了蜂蜜王国，而叶采糖就是蜂蜜王国的「女王蜂」。门市一眼望去十分明亮新颖，跳脱了一般人对于养蜂人贩卖一罐罐蜂蜜的传统印象，店内设有饮料吧，就像时下流行的饮料店一样现做现喝。叶采糖说，「我们的饮料吧用现采蜂蜜、当季的新鲜水果及台湾茶，做成饮料让客人品尝到蜂蜜的季节之味，未来想让饮料吧小而好容易复制。」
熟知每款蜂蜜特色是传承百年的原因
叶采糖表示，蜂蜜在传统上一般被人视为仅是甜味剂，其实蜂蜜代表的是台湾的风土，在不同的季节，温度、湿度、花草芬芳等，都可以决定这一季的蜂蜜特色，泉发之所以可以传承逾百年，「就是因为我们熟知每一款蜂蜜的特色，我们在不同季节都会去采收不同的蜂蜜，除了传统大家认知到的龙眼蜜之外，我们还有咸丰草蜜、苦楝蜜等，在不同的季节及时间，我们都有不同的蜂蜜产出。」
叶采糖接著说，只要是自然熟成的蜂蜜都是好的，才能成为一罐罐蜂蜜，药食同源的蜂蜜，为何可以传承百年，「我们是一间把蜂蜜，整个制成的复原科，都能够完全应用及发挥的品牌，泉发有饮料吧，让客人花十多元就可喝到当季现采蜂蜜做成的无糖新鲜饮料，某些不被大众喜欢的蜂蜜味道，我们就酿成酵素、蜂胶喷口剂等，尤其是前几年新冠疫情爆发，我们耗时2年半，用古早技艺及家传方式，生产一款防疫产品。」
叶采糖就像是「女王蜂」对蜜蜂相关都如数家珍
忠孝东路的泉发门市，20年前更是日本观光客必排的台湾伴手礼名店。叶采糖回忆，泉发是当时日本观光客来台必逛店家，每天店一开门，就是日本观光客大排长龙，热门程度一度还吸引日本电视台来台采访，「我们早年不懂得行销，日本电视台来采访时，自己都没有拍照或留下画面」，以前很多日本观光客一年来三次，但疫情过后加上日币贬值，现在1年或2年来一次买整年份蜂蜜，而泉发蜂蜜早前才随著中华民国商业总会赴日参展，在台湾馆礼赠品展上深受日本民众喜爱。
叶采糖就像是「女王蜂」一样，一切与蜜蜂相关的都如数家珍。传统中大家认为的龙眼蜜及荔枝蜜之外，她表示当龙眼及荔枝欠收的时候，别家没有蜂蜜可采，「我们还有还有很多药用植物所采的蜂蜜，像是咸丰草蜜、苦楝蜜等，我们在不同季节都会去采收不同的蜂蜜」。
泉发蜂蜜产品去年跃上荷兰国宴
她举例，依照不同蜂蜜的特色而研发了随手包、小瓶随身携带等产品，每一支都蜂蜜呈现自然风土的味蕾之旅，「例如鸭掌木蜜对喉咙气管很好，我们就用于川贝琵琶膏，每一款蜂蜜都有自己独具的特色，我们只是把它用不同的方式，让更多的人可以品尝及感受到各款蜂蜜的不同。」
叶采糖说，泉发凭借销售了106年的经验，其中有一款野蜂蜜，通过了欧盟认证、清真认证，去年更跃上荷兰国宴，同时也被选为总统府馈赠外宾的台湾伴手礼。
把台湾独有的爱玉小蜂精神传扬至国外
另外全世界只有台湾独有生产的爱玉，叶采糖说，「爱玉小蜂」和台湾的爱玉籽是共生体，爱玉小蜂会钻进去授粉，其所生产的蜂蜜，用来做成小小的蜂蜜饮品包，「爱玉小蜂小小的身型，比蚂蚁还小，而且牠的寿命只有短短的4天」，她得知爱玉小蜂的不易，生产了这个爱玉小蜂，透过直播及团购，把爱玉小蜂精采而短暂的一生所产出的蜂蜜送出国，也等于是把台湾独有的爱玉小蜂让她的精神发扬到国外。
叶采糖表示，「正因为蜜蜂采1500朵花，只有一公克自然产出熟成的蜂蜜，所以我们很珍惜，一滴都不要浪费」，蜂蜜熟成之后，上面有一层白白透明的蜂膜，我们把这一层蜂膜就做了护唇膏，新鲜的花瓣进来后，花瓣的水份用来做化粧水，油份用来做棈华油，叶片用来酿蜂蜜，中间一段是食品加工业的原物料，剩下的梗用来做手工皂，完完全全被利用，一滴都不剩，就连脆化后的蜂巢在回收后，和废纸回收并进行纸塑，变成纸盒，蜂巢纸盒没有油墨印刷，上面的字都是用压印而成，蜂巢纸盒可以做为礼盒也可以让消费者做为收纳多用途，这是泉发蜂蜜贯彻的零废弃环保理念。
泉发蜂蜜贯彻零废弃环保理念
因为蜂蜜得来不易，叶采糖表示泉发蜂蜜贯彻零废弃环保理念，「很珍惜蜂蜜一滴都不要浪费」。泉发还与农业部花莲农粮署合作，叶采糖表示，他们协助花莲柚农，回收柚子皮萃取出油脂后，与蜂蜜结合，开发出一款浓缩沐浴乳，因为是纯天然产品，因此只要3滴，就可以从头到脚做好清洁。
她表示像今年南部因台风及风灾淹水，文旦卖不出去很惨，泉发将柚子皮开发出沐浴乳，相较过往柚农只能将文旦皮用便宜价格大量卖给洗碗精清洁业者，泉发用比较好的价格收购并做成浓缩沐浴乳，环保又有助柚农文旦皮去化。
不开分店改采异业结盟扩大市占率
百年老店的泉发，目前全台拥有7家门市，未来是否要展店，对此叶采糖十分斩钉截铁地表示「我们不开分店，我们改采异业结盟的方式，和其他业者合作」。
她举例泉发近日与CAMA CAFE合作，推出秋日限定新品「百年野蜜奶霜」系列饮品，小包装上都有泉发特别设计的励志小语，民众喝下午茶或是心情不佳时，看到励志小语会心一笑阴霾全消，总共有七款小包装，每个包装上都有一段励志小语，她选择其中一款最喜欢的念出：像蜜蜂一样，用勤奋换取丰硕的花蜜，别忘了偶而放松，休息是为了走更长远的路。
走过106年历史的泉发蜂蜜，叶采糖表示，她和先生会将百年老店的泉发继续传承下去给儿女，孩子们从小跟著爸爸在蜂场，熟悉各项蜜蜂的息性，未来会交棒下去，让百年老店蜂蜜王国的自然味蕾之旅，继续延续甜蜜的幸福味道，「我们还想再延续下一个百年。」
她表示，未来希望有更多异业结盟机会，蜂蜜本身是药食同源，和燕窝搭配会让燕窝更清润，和红参及人参搭配也可提高药性，蜂蜜在未来有很多的发挥性，可和醋类、酵素类及水果等搭配，也可和生技业及烘焙业合作。
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