今年4月至11月底，日本全国共通报230起熊攻击人类事件，造成13人死亡，创下历史新高，正当当局疲于奔命对付熊熊危机之际，民间意外出现一股熊肉料理热潮，让在埼玉县秩父市经营野味餐厅的铃木孝二（译音）夫妇应接不暇。
自己也是猎人的铃木孝二表示，最近来询问或指定品尝熊肉的顾客明显增加，「随著有关熊的新闻愈来愈多，想一尝熊肉的顾客也明显多了起来」。他说，将熊肉端上餐桌也是对生命的一种尊重，「与其将熊埋了，不如在餐厅中妥善利用牠们」。
餐厅供应的熊肉料理包括石板烧与熊肉火锅，食材来源皆为为防止熊袭事件而扑杀的熊只。
64岁的妻子知惠子则表示，虽然不便透露营业成长幅度，但如今经常因座位有限而婉拒上门顾客。
28岁作曲家木村隆明首次品尝熊肉后形容，口感多汁，且愈嚼愈能感受到肉香。
尽管熊肉并非日本日常饮食，但在各地山村，食用熊肉已有长久传统，日本政府也希望能将熊肉发展为农村地区的新收入来源。
农林水产省本月稍早指出，「将有害野生动物转化为正面资源非常重要」，地方政府也将获得184亿日圆补助，用于控制熊只数量并推动野生动物肉品的永续利用。
火線話題 ｜ 日本熊害
這篇報導屬於「 日本熊害 」主題
點擊閱讀下一則新聞
吴哥窟游客急冻！导游收入少8成 罪魁祸首是「他们」
