国健署说明，蜂蜜含有水分及微量的维他命，主要成分是葡萄糖和果糖２种单糖，而单糖可直接被人体吸收、采用，提供身体活动所需能量，但也会让血糖快速升高，因此吃蜂蜜对疾病的管理和血糖的控制并无好处。
此外，国健署称，糖尿病饮食是以「均衡饮食」为基础，定时定量摄取含糖食物，若要食用蜂蜜，仍须将蜂蜜视为糖的替代品，纳入总热量的计算范围内，再与营养师讨论合适的摄取份量，以及适合个人的饮食计划，严格控制并适量摄取，才能避免血糖波动太大、造成身体负担。
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