泌尿科医推1蔬菜让精子更健康　抗发炎还能降胆固醇！

泌尿科医师吕谨亨医师分享，他的老婆发现一家好吃的苜蓿芽卷，因此特地请诊所的工作人员一人一卷当午餐，他也分享苜蓿芽的好处，含有类黄酮（flavonoids）、皂苷（saponins）、植物雌激素（phytoestrogens，如coumestrol）等植物活性化合物。这些成分具有抗氧化、抗发炎、调节荷尔蒙等作用。苜蓿芽也含有维生素K、C、E、B群与叶酸等重要来源，并含有钾、钙、镁、锌与铁等矿物质。另外也有适量的可溶性与非可溶性纤维，有助于肠道健康；同时提供植物性蛋白质。

苜蓿芽也有降胆固醇、抗氧化与抗发炎、荷尔蒙平衡与更年期保健、血糖控制与代谢平衡的作用，他也分享对男性健康也有帮助。苜蓿皂苷能帮助降低胆固醇与保护心脏功能。植物雌激素如coumestrol，具有选择性调节性激素的作用。虽然主要对女性有研究，但某些男性研究显示，调节睪酮与雌激素比值，有助平衡贺尔蒙，并可能对前列腺肥大（BPH）有轻微缓解效果，但还需更多研究佐证。

自由基压力与氧化伤害会影响男性生殖能力，苜蓿的抗氧化成分如黄酮类与维生素E，可帮助保护精子品质与活性。因苜蓿芽在潮湿环境下，容易滋生病菌，食用时要特别注意卫生与安全。