不是绿竹笋！6种笋子都是夏天最强减脂神器　「它」膳食纤维最多

像是桂竹笋纤维粗，适合喜欢咀嚼感的人，麻竹笋体型最大、百搭耐煮，箭竹笋细长爽脆、纤维含量最高，孟宗笋质地最嫩、搭汤料超甜美，但含钾量最高，肾功能差的人要注意。绿竹笋和乌壳绿竹笋都嫩脆清甜，适合凉拌或做沙拉。

从热量来看，各种竹笋都属低卡食材，每100公克约只有16至36大卡不等，且含有丰富的水分、钾离子、维生素C与水解胺基酸，能帮助身体排水又补充营养，是减脂饮食中的优质蔬菜。

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营养师也提醒，虽然竹笋营养好处多，但痛风患者与肾功能不佳的人还是要适量吃，最好选择低油、少盐的清淡料理方式，不只吃得健康，对身体负担也小，才能安心享受这一季的「笋」味人生。