豆轮不是豆制品！沙拉油搭淀粉成热量炸弹　吸饱汤汁又油又胖

廖炯程分享，近日他分享了豆腐与豆皮家族，结果就有人发问豆轮呢？他就透露豆轮就像面筋，都是面粉制品，跟豆类一点关系都没有，顶多用了大豆沙拉油。是淀粉与热量的炸弹，每100公克的热量就有500大卡。不过每100 公克的蛋白质也有50公克的蛋白质，对于素食者是相当好的蛋白质摄取物。

素食爱好者需要大量的蛋白质，豆轮也因此而生，同时也是「肉质口感」的替代品，它的年轮形状容易吸汁，加热后外脆内软，一咬爆汁，特别适合卤、红烧、炒、炖。