陈威龙说，国际期刊《American Journal of Clinical Nutrition》针对2万多人进行研究，结果显示，超加工食品吃得最多的人，生物年龄平均比实际年龄大0.34岁。这种差异，并不是因为热量或营养不足，而是与加工过程中产生的「非营养特征」有关，例如大量添加物和人工处理，会让器官退化速度加快。另一篇刊登在《Nature Medicine》的研究也证实，加工肉品与抽烟、喝酒一样，都是造成器官快速老化的因素。
要延缓老化并不困难，陈威龙提出3大重点：第一，少吃加工食品，避免血糖忽高忽低，减少体脂肪堆积；第二，规律运动、选择天然原型食物，能保护大脑和免疫系统，减少慢性发炎；第三，可适度补充保健品，例如维生素C、维生素A、锌及小分子胶原蛋白，帮助皮肤修复与维持年轻。
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他提醒，很多人其实早就出现「加速老化」的警讯，却没有警觉。像是体重难控制、饭后容易嗜睡、即使睡很久仍感觉疲倦、记忆力下降、免疫力变差，这些都可能是血糖失衡与器官老化的征兆。若有这些状况，建议尽早找专业医师或营养师协助，才能在问题恶化前，把健康抓回来。
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