佳里奇美医院营养师陈雅琪说，这3款「马卡龙月饼」光是外皮就很特别，分别加入姜黄、青葱及辣椒制作，呈现出食材的自然原色，又有辛香料独特的口感及效果，内馅则是搭配南瓜、芋头、紫薯等在地农产，制作过程降低精致糖及饱和脂肪用量，推动「全食利用」不浪费，兼顾美味与健康，吃了少负担。
3款「马卡龙月饼」包括「姜黄马卡紫心夏果」，以具抗氧化与抗发炎潜力的姜黄，搭配花青素的紫薯及夏威夷果粒，有助于提升营养吸收及促进肠道健康；而「青葱马卡芋见金沙」，则是运用含类黄酮与含硫化合物的青葱增添香气，搭配有著膳食纤维的芋泥与鸭蛋黄，吃来咸香甘甜层次丰富。
最后则是「辣椒马卡神韵南瓜」，由火红的辣椒加入外皮，有著辣椒素与维生素C，再结合南瓜中的β-胡萝卜素，以及有「植物界红宝石」称号的洛神花，入口先是辣味刺激舌尖，再被南瓜甜味中和，落神的酸味则能解腻，口感相当惊艳。
陈雅琪建议，在选择月饼时民众可遵循3原则，以制作过程低糖、低脂的优先，然后尽量与大家分享，切块分食，可以一次吃多种口味，又不会过量，再搭配无糖饮料、甜度较低的水果，避免摄入高糖、高磷、高胆固醇，有心血管、肾脏病、糖尿病等疾病的患者更应注意，以度过愉快的中秋佳节。
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