根据2023年法国针对10万多名民众的大型研究发现，第一餐若在上午9点之后才吃，罹患糖尿病的风险比8点前吃早餐的人高出59%。相反地，最后一餐的时间与糖尿病发生率并没有明显关联。王姿允表示，这代表「早点吃早餐比吃多晚更重要」，不要空腹太久，也别饿著入睡。
研究还指出，每天进食次数越多，反而能降低糖尿病风险。王医师说，许多人误以为「少量多餐会刺激胰岛素」，但事实正好相反，「少量多餐」能让血糖保持稳定，不易剧烈波动。她建议可分成4至5餐，避免一次吃太多、又饿太久。
至于晚餐时间，王姿允建议最好在晚上8点前结束，隔天早餐于7至8点间吃完，让空腹时间约维持12至13小时最理想。若晚上真的饿，选择纯蛋白饮品比忍饿更健康。她强调，「早睡早起、早吃早餐」是预防糖尿病的简单关键，也是维持代谢稳定的黄金法则。
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