食药署指出，非洲猪瘟病毒耐热性差，只要猪肉经过加热处理就会失活，例如加热56℃持续70分钟或加热60℃ 20分钟以上即可灭活。屠宰场皆有驻场兽医师，逐只检查、合格后才可出场，市售猪肉来源明确且流通安全稳定。食药署也提醒，若食品业者刻意使用病死猪肉，依《食品安全卫生管理法》最重可罚2亿元，并可能勒令停业或废止登录。
农业部动植物防疫检疫署指出，非洲猪瘟病毒只能感染猪只，透过口腔黏膜或扁桃腺进入体内后繁殖，引起消化道出血与血痢，病毒会出现在猪粪便中，但不会出现在人体粪便或感染人类。人体胃酸pH值1.5至3.5，已超过病毒耐受范围，因此即使误食含病毒的猪肉，也不会在人体内繁殖，病毒大多会被胃酸与消化酵素杀死。
近期网路上出现「最近不要吃猪肉」等谣言，台湾事实查核平台MyGoPen调查后指出，这些说法错误。依据食药署及农业部资讯，非洲猪瘟不会传染人类，市售猪肉安全可靠。民众只要选购来源清楚、标章合格的肉品，就能安心食用。
MyGoPen总结，非洲猪瘟病毒只感染猪只，不会借由食物或粪便传染给人。即使人类误食含病毒的猪肉，也会在胃酸与消化道酵素作用下失活。市售猪肉屠检合格才放行，消费者无需过度担心。
卫福部与农业部呼吁，民众应以官方公告资讯为主，不信谣、不传谣。食药署将持续监控市售猪肉安全，并严格查核食品业者，保障国人食安。
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