自然酿造，体现风土之美
这款「SANS SOUFRE 超自然型香槟」不仅不添加二氧化硫，更采用有机栽培的葡萄，完整呈现香槟区的自然风貌。葡萄比例以夏多内（Chardonnay）与慕尼耶（Meunier）为主，为6：4的比例，酿出香槟中草本、柑橘、干燥花香为主轴的香气层次，尾韵则带有西洋梨等核果气息。经历7年陈年熟成后，香气转为杏仁、奶油与面包的温润调性，气泡细致且持久，整体呈现圆润且结构感强的风格。
在配餐方面，「SANS SOUFRE」香槟极适合搭配口味清淡的料理，例如生蚝、虾蟹、鱼子酱、松露、芦笋与菌菇等食材，亦能与日式料理、地中海风格的简易调味料理以及讲究鲜味的粤菜完美搭配。需注意的是，此香槟不建议与重口味或辛辣调味的食物同时饮用，以避免压过香槟本身细致的层次与风味。
环保创新，推出超轻香槟瓶
天梦酒庄也趁著坎城影展之际，推出仅重800克的轻量香槟瓶，相较传统香槟瓶，重量大幅减轻，展现其减碳决心。这项创新举措象征全球酒业迈向永续的重要里程碑，也是天梦迈向2030年「气候正效益」与2050年「气候净正向」愿景的一部分。品牌早已全面停用透明瓶与特殊规格瓶身、取消礼盒与过度包装，并转用可再生能源与拒绝空运瓶身等作法，持续降低对环境的影响。
天梦香槟酒庄自1912年创立以来，由Lhôpital家族四代经营至今，现任酒窖总管Bertrand Lhôpital延续祖先理念，推动《以大自然为名》计划，逐步将旗下葡萄园转为有机栽种。2022年更获得国际影星李奥纳多・狄卡皮欧的青睐并成为股东，进一步强化品牌的国际影响力与永续形象。天梦香槟以「让土地说话」为核心理念，追求精致但不浮夸的酒体风格，深受专业市场与顶尖活动青睐。
