一开始听见「茶酒」这个名词，我心里闪过的是泡茶时那股扑鼻香，会不会在酒里变得模糊？但狐说茶酒的创办团队有一套说法，他们的出发点很简单却也极具野心—「台湾茶风味这么丰富，为什么在国际市场上却几乎没有以酒的形式被呈现？」
他们观察到台湾茶的发酵与焙火技术是世界第一，尤其是乌龙茶，经过不同程度的烘焙能释出截然不同的香气层次，从奶香、果香到坚果香，变化细腻。狐说希望透过创新的冷萃工艺，把这样的茶韵完美融合进烈酒中，不用糖精、不用香料，只靠茶叶本身，让人喝酒时也能细品茶香。
这次拿下2025年ISW银奖的酒款，是以一斤高达建议售价6,000元的梨山高山乌龙为主角。这支焙火乌龙茶酒采用特选威士忌为基底，并用他们自行研发、已通过专利的新型冷萃技术制成，据说能完整保留茶叶的精华。
入口的瞬间，带有熟成水果的香气与柔和茶韵；余韵中则交错著焙火的烟熏感与一点点像是陈年红茶的熟香，口感不只细致，还有种多层次的惊喜感。「像是在茶中品酒，也能在酒里享受茶的韵味」，创办人这句话说得一点不假。
这支「焙火乌龙茶酒」目前仅于屏东门市贩售，建议售价2,580元。台北的爱酒人，也能在内湖的「the Weekend Nights｜港墘酒吧」与大安区的「25响茶川餐酒馆」试饮到这款酒。
狐说茶酒自2022年创立以来，坚持只做一件事——做出真正属于台湾的茶酒。他们的茶叶选自梨山、阿里山、南投、峨嵋、瑞穗等特色茶区，每一款都能感受到浓浓的在地味。
他们不只关注茶的品质，更重视茶与酒之间的关系。除了纯饮，还研发了适合冰镇、热饮甚至气泡型的不同品饮方式，让不同习惯的消费者都能找到自己喜欢的风格。
目前在台北复兴SOGO馆内的c!ty’super，也能喝到他们的其他口味，例如花乌龙、阿里山与四季春等系列，作为茶酒入门的选择再适合不过。
狐说茶酒不只在产品上创新，在包装设计上也下足功夫。他们最新推出的「狐游山水图」系列，以青花瓷手绘搭配山水画卷轴设计，让每瓶酒都是一件艺术品。瓶身上画的不是logo，而是产品的成分与来源，一种结合视觉与文化的表达。
2025年第二季，他们也推出全新作品「屏东港口茶酒」，选用台湾本地伏特加与港口茶融合，加入金奖蜂蜜「玉荷包蜜」，还刻意保留港口海风的咸香尾韵，一口下去，像在屏东海边喝酒一样。
虽然目前海外市场尚未大举进军，但狐说团队已准备好国际版包装、品牌故事与高质感礼盒，观察到香港、新加坡、美国、日本旅客对茶酒的高度兴趣。他们相信只要走对方向，总会有人在世界某个角落，为台湾的茶与酒驻足。
