云林肉品市场总经理黄加安说，以往肉品市场每天拍卖只数约2400头，15天禁屠禁运令下来，未进入市场拍卖的就累积了约3万头，农业部则要求各肉品市场明天起要增加1成交易量，与市场调配人员、承销商、猪农协调后，7日拍卖量约有2650头，中午过后消费者就有新鲜温体猪可买。
云林肉品市场以往从早上9时40分开始拍卖，因应进场头数增加，提前1小时进行，大约7个多小时完成作业，以利于后续屠宰，加工冷冻厂配合总量管制，周六公休日取消，希望猪农能照填报数字出猪，避免恐慌情形影响拍卖价格，未如实填报者将按往例排到最后拍卖，事件发生前毛猪每公斤拍卖价约在97到100元间，预估明天猪价变动不大。
黄加安指出，禁运禁屠令期间，肉品市场每天都在拍卖场、待宰、屠宰区、周边道路设施等进行全面性清消，明天正常作业后也会按惯例天天消毒；今天下午开放猪只进场，首批运猪车准时抵达，秤重消毒后才能进场，司机载了20多头种猪前来，直说过了15天看起来个头都大了不少。
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