台中米其林一星「文公馆」宣布6/29熄灯 原因曝光
【黄诗淳／综合报导】连续2年获得米其林一星肯定的「文公馆」，被誉为是「台中最难预订的中餐厅」之一，不过近日在官方社群公告，随著富王大饭店即将展开整修工程，它们也将在6月29日停止营业，消息曝光后，让不少饕客都相当不舍。
盐之华Fleur de Sel连续5年获米其林一星 稳居亚洲顶级法式餐厅之列
【陈扬盛／综合报导】盐之华法式餐厅Fleur de Sel 连续第五年荣获米其林一星荣誉，展示了盐之华在台湾高端餐饮市场中的稳定性与卓越品质，也使其在亚洲的法式料理界脱颖而出，与其他顶级法式餐厅并驾齐驱。主厨黎俞君相信，每一季精心设计的套餐犹如来到了美食的旅程。未来也将持续与来自国外或外国优质厨师来一起交流，让他们看到台湾食材的美好，同时希望团队能借由不同经验与思维，让台湾料理水准在国际更上一层楼。
扇耀十年．星光熠熠 台北文华东方酒店十周年推出星级餐饮飨宴
...nci 」主厨坂本健（Ken Sakamoto）、台中米其林一星「盐之华」主厨黎俞君以及「Benco...
台中蝉联三年《米其林指南》一星餐厅 冬季新菜华丽展现还会「骗你的眼睛」
【记者叶盛耀／台中报导】迎接气候渐冷的12月，台中蝉联三年《米其林指南》一星的盐之华法式餐厅(Fleur de Sel)也以新菜色呼应，主厨黎俞君以女性特有的敏锐感知与对于食材的充分掌握，藉著发酵物质让菜色另带隐味，原本总是浓厚的冬季风味，添了点清新也回归干净自然。黎俞君以法文 「Trompe l'oeil」一词来解释新菜：「Trompe l'oeil就是骗你的眼睛，把很基本的东西用不同方式制作呈现，使传统经典变成新的样子或味道。」全新冬季主厨精选品味套餐，每套5880+10%元，即日起正式推出。
loading
