六星齐聚
粤菜大师叶志光自十余岁入厨，历经五十年厨坛历练，足迹遍及澳门葡京、香港丽嘉、文华东方及新加坡多间知名餐厅，曾多次为普丁、李光耀、李嘉诚等世界元首与政商名流掌杓。而弟弟叶志祥14岁入行，曾于镛记、福临门等名馆磨炼，1987年成为「花廊」主厨，1994 年起先后执掌「香宫」与「夏宫」，在香港餐饮界留下深刻印记。现任「隽 GEN」厨艺总监陈泰荣（早哥），则以严谨工序与高标准著称，凭借深厚实力荣获米其林三星肯定。三位名厨皆承袭粤菜技艺根脉，并曾服务世界各国元首与政商名流，严苛的要求淬炼出无与伦比的厨艺高度与国际声望。此次于高雄「隽GEN」同台，是极为难得的盛事。
三道小品，三华风情
餐会以三道餐前小品揭幕，三位名厨分别以一道料理代表「三华」风貌，让粤菜带领宾客走入不同的人文风情。包括陈泰荣（早哥）以「潮州冻鱼」作为代表，细腻刀工与冰镇手法凝结鱼肉，口感紧致清冽，咸鲜中带一丝甘润。放进台湾的脉络，既象征本地师傅对粤菜广度的开放心态，也显示出台湾粤菜不仅承袭经典，还愿意拥抱并转化其他支系的养分。
叶志祥则端出香港的「陈醋花胶冻」，花胶滑嫩、胶质丰盈，遇上陈醋酸香，清雅中带鲜活。这种以珍稀食材营造精致却不厚重的风味，正是香港粤菜的典型语言，展现出港式饮食文化的讲究与气派。叶志光带来新加坡的「酥皮鲍鱼盏」，鲍鱼的浓鲜被西式酥皮包裹，入口外脆内润，是一次跨文化的演绎。这样的融合语法，也回应了新加坡多元族群共存的饮食背景，让粤菜在此展现独特的混融性格。三道小品宛如三张名片，把三位名厨的「三华」风貌与味觉符号浓缩在一口之间，为整场盛宴揭开序幕。
传承与文化对话
《三华盛宴》不仅展现粤菜在不同地域的演变与多样风貌，更象征三方联手对未来的共同展望。香港的国际精雅、新加坡的多元融合、台湾的兼容创新，在这一席餐会中彼此呼应，为粤菜开启新的篇章。这场盛宴，不只是餐桌上的汇聚，更是一场兄弟重逢与同道相惜的交流。对三位主厨而言，它代表著传承、进化与文化对话，也预告粤菜将以新的姿态，继续在当代餐饮舞台上绽放光芒。
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