此次The Ukai Taipei推出的重箱下午茶套餐，点心房团队特别使用重箱强调款待心意，首先以两款咸食揭开序幕，「新英格兰龙虾堡」使用鲜甜波士顿龙虾，搭配西芹、茴香与虾夷葱，拌入细致美乃滋，口感丰盈、风味清新，带来美东海岸的鲜甜滋味，满足饕客对高品质下午茶期待。「无花果瑞克塔」以法国紫无花果为主角，结合滑顺的瑞克塔起司与黑胡椒坚果，层次分明，咸甜交错之间更带来精致度与层次感，令人一尝倾心。
紧接而来的五款甜点也都是匠心之作，同样精采，其中「柚香乌龙和菓子」以白豆沙包裹柚香乌龙内馅，带来淡雅茶香与细腻甜味，日式典雅风情跃然舌尖。另一款「欧培拉」巧克力甘那许、咖啡奶油霜与巧克力蛋糕经典法式层层堆叠的组合，交织出浓郁成熟的风味，令人吃过难忘。用创意演绎热带风情的「芒果冷面琴酒冰」，以芒果百香果制作细致冷面，搭配清新琴酒冰沙，沁凉爽口、惊喜十足。其余如「开心果甜甜圈」、「哈密瓜柠檬塔」每一款皆展现细腻工法，入口即充满幸福的愉悦感。
压轴登场的「焦糖坚果戚风蛋糕」更是不容错过的亮点，以质地柔软的蜂蜜蛋糕为基底，搭配淋上焦糖酱油的原味香缇和焦糖坚果更添香脆口感，为整套餐点划下完美句点。The Ukai Taipei「重箱下午茶套餐」价格为每套1500元+10%，内含5款甜点、2款咸点和1块戚风蛋糕，搭配茶香槟与咖啡或茶，每日供应时间为下午3点半至5点半，加上餐厅座落于微风南山 46 楼，每一次用餐都是一段难忘的体验。
點擊閱讀下一則新聞
米其林新入选餐厅LIN Restaurant秋季新作登场 主厨融汇时令珍馐精彩诠释
