节目首集便锁定「减糖」主题,集结雷议宗、陈之颖、陆巧因及潘玮翔等豪华主厨阵容同台飙菜,更邀请到营养师、专科医师及《食尚玩家》主持人所组成「健康试吃团」,从营养、口感、创意等面向进行全方位分享及推荐。

其中主厨雷议宗的「松叶蟹南瓜玉子豆腐」一登场就惊艳全场,只见他豪气放上鲑鱼、松叶蟹、干贝丝等海鲜高级食材,不只卖相超澎湃,更完美体现减糖也能兼顾美味的料理哲学,让健康试吃团当场惊呼连连,直喊「坐在摇滚区真的太香、太折磨了」、「没想到减糖料理可以这么好吃!」

身为主持人的郑凯云也透露,私下也会尝试简单的减糖料理,「我最爱用杏鲍菇刨成面条去炒,口感Q弹又有饱足感,就像是减糖版刀削面」,被问到节目中印象最深刻的一道,她则大赞陆巧因主厨手工现做的「翡翠海皇虾面」,以虾、鱼和青江菜打泥挤制成面条,不只大幅降低GI值及热量,营养也超级丰富,「我从来没想过面可以这么做,还能吃进满满蛋白质和纤维。」她也鼓励大家从节目中取材灵感,不用拘泥于食谱,「冰箱有什么就用什么,自己做、吃原型食物最重要」。

主厨陈之颖(上排左起)、主厨雷议宗、主厨潘玮翔、医师林谓文、无毒教母谭敦慈,主持人陈欣湄(下排左起)、《食尚玩家》曾子余、韦汝、营养师赵函颖等一起录影。TVBS提供
主厨陈之颖(上排左起)、主厨雷议宗、主厨潘玮翔、医师林谓文、无毒教母谭敦慈,主持人陈欣湄(下排左起)、《食尚玩家》曾子余、韦汝、营养师赵函颖等一起录影。TVBS提供

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