福斯新闻网报导，近期发表在《食品科学与营养》（Food Science & Nutrition）期刊上的研究，探讨了黑小茴香（black cumin）对胆固醇水准的影响。黑小茴香，学名为黑种草（Nigella sativa）或称黑籽（black seed），常用于许多中东和印度料理，如咖哩和印度烤饼，也见于某些烘焙食品和混合香料中。
日本大阪的研究人员让受试者连续八周，每天摄入 5 克的黑小茴香籽粉。
黑小茴香，学名为黑种草（Nigella sativa）或称黑籽（black seed），常用于许多中东和印度料理，如咖哩和印度烤饼（naan）。它也见于某些烘焙食品和混合香料中。
富含高抗氧化剂的黑籽油也作为膳食补充品出售，常被用来支持免疫力、减少发炎和改善消化健康。
在受试者服用补充品前后，测量了他们的胆固醇水平和食欲水准。
人体试验显示，三酸甘油酯（triglycerides）、低密度脂蛋白（LDL，俗称「坏」胆固醇）和总胆固醇均下降，而高密度脂蛋白（HDL，俗称「好」胆固醇）则有所增加。
研究结果还揭示了饥饿感水准的「显著改善」，这表明黑小茴香可能对食欲控制有益处。
研究人员总结，无论是体外（in-vitro，实验室）还是人体试验，都证明了黑小茴香具有「抗脂肪生成和降血脂作用」，「这项研究强调了（黑小茴香籽提取物）在改善脂质代谢方面的潜力。这些结果表明，黑小茴香籽可能是一种有希望的对抗肥胖相关病症的天然药物，尽管仍需要进一步调查，纳入更全面的代谢参数。」
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