吃越多越不快乐？心理师曝：高热量食物会让「快乐开关」坏掉

根据美国加州大学最新刊登在《Nature》的研究，老鼠长期吃高脂饲料后，大脑中负责愉悦感的神经传导物质「神经降钠素（NTS）」会变少，导致原本让牠开心的甜食也提不起兴趣，这种现象称为「享乐感降低」。

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不过好消息是，大脑是可以修复的！研究让老鼠回到正常饮食2周后，牠们对甜食的兴趣又恢复，NTS浓度也渐渐回来了。这证明只要愿意调整生活与饮食方式，就能重新找回「吃得快乐」的感觉。

苏琮祺建议，别用压抑方式减肥，而是「慢慢找回感觉」：试著细嚼慢咽、感受食物的口感与香气，并减少高热量加工食品的摄取。只要持之以恒几周，大脑与味觉都会重新苏醒，健康的食物也能再次让你觉得开心。