全台家数最多手摇饮 理想目标竟非扩大
清心福全是目前全台家数最多的手摇饮品牌，截至9月最新统计达930家门市，但却从未参加过加盟展等活动，也没有向海外拓展的计划。对此，清心福全执行长赵启宏指出，由于很早就在全台布局，现在门市汰换率非常低。但这是优势也是劣势，接手后就一直致力于避免品牌老化，并坦言心中最理想的全台家数为850至900家，不断鼓励第一代加盟主进行二代传承，因观察现今门市缺工严重多由家人帮忙，不如让第二代提早接手也可进一步推广新事物。
赵启宏表示，目前全台服务业面临问题是缺工加上老化，近年已出现第一代加盟主因找不到员工经营太累而解约，且不只手摇饮，观察超商等业别也同样面临此难题。如今时代不同，对于作业环境有要求，以前饮料店没有冷气，现在就一定要配备，因此也考虑导入AI科技来解决问题，如总公司旁的门市就正在测试自动点餐版模式。但赵启宏强调，毕竟称为手摇饮，未来还是希望保有真人手作的温度。
好不好喝是个人感受 没坚持就会被消失
观察历年手摇饮的趋势变化，赵启宏指出，创办人父亲赵福全曾描述，近20年前台湾手摇饮三分天下，清楚划分为到清心主要买纯茶类，到同在台南市金华路发迹的50岚买奶茶，到另一家已歇业的品牌则买水果茶；但现在手摇饮大乱斗，且部分品牌定位混乱，常有如蛋塔效应群起模仿，导致市场过度饱和。清心福全创立至今38年，现有经营20年以上的门市就超过600家，赵启宏引用父亲说法，一杯饮料好不好喝是个人感受问题，但如果没有坚持自己的味道就容易随波逐流，导致品牌被消失了！因此清心福全一直以来都不常跟随风潮推出新品，而是针对市场需求做出规划。
今年混搭新品意外诞生！经典品项是「叛逆之作」
统计今年夏天卖得最好的主力商品有优多绿、蜜桃冻红茶、红心芭乐优多等，近期热卖品项则是水果茶，尤以今年特别明显，推估与健康趋势提升等因素都有关。今年最特殊的新品就属「绿茶加红茶」，竟是网友受一位阿伯推荐的止咳秘诀而诞生，在社群引起效益后，清心福全便马上在菜单新增这品项，不少消费者也都喜欢这混搭的风味。
其实清心福全早就有一混搭风味的招牌「乌龙绿」，但并非如「绿茶加红茶」只是单纯地乌龙茶加绿茶，而是创办人赵福全的「叛逆之作」！赵启宏指出，爸爸不遵从当时茶行给固定茶叶的流程，依照家里卖中药的经历来自行调配茶叶，并非乌龙加绿茶，而是喝起来有两种风味才命名，包含如今店内不少品项也都是用以多种茶叶来调配组合而成。
手摇饮起源客群是劳工 换掉保丽龙杯被抱怨
与现今办公室上班族人手一杯手摇饮的情况不同，赵启宏指出，早期饮料店主要供应制造业客群，因工人日夜加班没时间吃饭需要高糖度提振精神而诞生，观察现存的手摇饮品牌当年也都是围绕工业区发展，且因须久放的保冰需求，才有清心福全早期使用的保丽龙饮料杯出现。
在2018年之前，当手摇饮塑胶袋还能免费提供时，赵启宏就注意到不少环保团体抗议，因此建议须更换保丽龙杯，当时爸爸只回没有那么简单！赵启宏实际尝试后，马上就遇到第一线消费者强烈反对，门市员工反应也很激烈，觉得没事找麻烦，更害他们被客人骂！就连制造商也因担心停产而影响生计，搬出「这一群员工都要我养」的说法来反对。对此，赵启宏后续便采取折衷做法，于门市同步提供保丽龙杯与纸杯让消费者自由选择，也提早因应了环保趋势。
竟受老婆保养品启发！导入永续环保杯备受挑战
在目前各大手摇饮都已使用纸杯的情况下，清心福全在去年进一步陆续更换为「FSC森林永续认证」的纸杯，代表产品使用的木材源自具备永续性且经过严格管理认证的森林。赵启宏表示，当初改用FSC纸杯是看到太太保养品包装所启发，发现许多国际品牌早已使用，因此疫情前就和合作厂商讨论推行，但疫情后面临原料塞港等问题，直到去年才成为全台手摇饮第一家使用FSC纸杯的连锁品牌。
但赵启宏也提出目前手摇饮环保措施的困境，如纸吸管容易软化，反而会让消费者使用更多根吸管来替换，进而产生不环保的问题；另如前阵子到冰岛看到当地提倡宝特瓶重复使用，与目前台湾多数宝特瓶仅能使用一次的做法不同，相关环保推动还有待更完善的配套措施。
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