HIRAMATSU创立于1982年，自东京‧西麻布的首间餐厅起步，至今逾四十年。以「用对食物的感动连结世界的大餐桌」为愿景，已成为日本精致餐饮的代表品牌。事业版图横跨22家餐厅(含1家米其林2星、1家米其林1星)、4家咖啡馆、6间饭店(含1家米其林2金钥匙、3家米其林1金钥匙)，涵盖法式、义式与日式料理，并与世界级主厨及顶级酒庄合作。
大统集团表示，首波合作亮点将于明年在大立A馆开设由HIRAMATSU主导的餐厅，带来品牌最具代表性的义式料理。餐厅以严选食材与艺术化摆盘展现对「创造更美味料理」的执著，从料理、空间到服务，皆体现HIRAMATSU对品质的极致追求。
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