眼睛护航也能吃甜　金盏花萃取技术打造「护眼美食」

桃园场说明，叶黄素与视力保健密切相关，主要存在于视网膜黄斑部，但人体无法自行生成，必须透过饮食补充。金盏花是叶黄素含量最高的植物之一，但因叶黄素怕光、怕热、怕氧化，容易流失。目前市售保健食品多为胶囊形式，不方便孩童或长辈食用。桃园场开发的「超音波水浴萃取技术」能在低温下用植物油快速提取，有效保留营养，提升吸收效率。

这项技术已在那罗部落实际应用，当地农游活动结合金盏花浸渍油甜点，让泡芙、松饼、冰淇淋都能变身「护眼美食」。桃园场指出，这不仅让地方农产品价值提升，也为年轻族群与银发族提供更便利的健康新选择，兼顾美味与保健。

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