干杯新品牌打破牛舌高价 390元起吃得到
干杯集团今（11日）举办「牛舌事业」记者会暨新品牌「牛舌佑介」揭牌仪式，并宣布新品牌首店将于12月21日进驻台北统一时代百货B2开幕，以每客390元起的牛舌定食价格，打破目前在台市场牛舌的高价印象。
干杯集团表示，观察台湾牛舌市场需求蓬勃，旗下烧肉品牌牛舌品项就稳居人气第一商品，每年销售近30万份，平均每5位顾客中就有1人点购。且近期日本知名仙台牛舌品牌在观光区的店铺，有高达8成顾客来自台湾，加上今年多家日本牛舌品牌纷纷来台插旗引发排队热潮，都反映出台湾人对牛舌的喜爱。
启动27年大改菜单 「亲亲猪五花」将取消
干杯集团董事长平出庄司于会中指出，这次新品牌「牛舌佑介」取自厂长名字，将在既有的仙台牛料理基础上，依照女性喜好再做升级，希望打破台湾价格带，让吃牛舌更平价！
平出庄司表示，目前干杯集团三大事业体包含全台50家餐厅约占营收70至75%，负责对外贩售食材的「和牛物产」则占营收约20%，另有刚起步的宠物事业体「毛孩干杯」，预计明年在台餐厅可再拓展6至10家。
同时，为迎接明年干杯烧肉27周年，平出庄司指出，元旦起将启动27年大改菜单，针对Z世代追求CP值方向做出调整，预计牛舌最低每份199元就吃得到，并喊出目标要打造「烧肉界大创」！进行低价调整后，新旧客单价讲差一半，且可能规划部分门市晚上8点后不营业，以及取消经典免费吃烧肉活动「亲亲猪五花」，借此因应缺工、成本等问题，但如创始店仍将保有活动。
新品牌助攻！可供应宠物「牛舌」原料
干杯集团补充，历来实施全牛舌利用策略，牛舌中仅47%中后段部位可供人食用，供应给旗下餐饮事业，其余53%转作高附加值的「毛孩干杯」原料。然而，随著「毛孩干杯」连年成长，原料需求急遽增加，也面临宠物食品原料供应瓶颈的新挑战。
这次推出新品牌「牛舌佑介」，除了将大幅增加牛舌整体使用量，单店每月预计也可增加约1吨宠物食品的牛舌原料供应。统计「毛孩干杯」现已有开发10款牛舌零食，在新品牌扩大牛舌原料供给后，明年销售规模预期可翻倍卖至30万份。
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