回望2006年，全球经济与科技发展如日中天，智慧型手机开始进入市场，与3G网路技术一同将世界领向数位转型元年；台湾高铁（Taiwan High Speed Rail）历经17年的计划、审核与兴建，也在该年底启动全线通车试营运，让台湾正式进入「南北一日生活圈」的时代，人们对时间的感知与生活节奏也就此改写。来到 2009 年，台湾走出金融风暴阴霾，高雄成功举办世界运动会、台北则迎来听障奥运两项世界级赛事，展现国际实力与热情款待；电影《海角七号》引发文化共鸣，掀起本土电影新浪潮，让 2009 年成为台湾重新出发、重拾自信的关键时刻。《大摩典藏珍稀年份系列 Vintage 2006．2009– Bottled 2024》以陈酿的起点为名，完美封存了这段时代风华。
传奇首席 × 传人总制酒师：双30年雪莉桶下的世代对话
《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024》展现的深邃光韵，来自两款稀世老雪莉桶的壮丽对话：30年珍稀 Matusalem Oloroso雪莉桶 与 30年Amoroso 雪莉桶。汲取两种截然不同的气质，时间被凝炼为无与伦比的深厚底蕴。大摩总制酒师 Gregg Glass 形容：「30 年老雪莉桶所带来的黑莓果香、浆果与黑巧克力的层次，构筑出典雅和细腻。」
大摩对时间的执著，岂止于橡木桶龄。1970年代以来，「由酿酒师亲手选桶」这份充满仪式感与使命感的传统从未间断。每年11月，当苏格兰高地的空气渐凉、橡木桶准备沉睡，素有「神之鼻」美誉的传奇首席酿酒师理查・派特森（Richard Paterson）与总制酒师格雷格・格拉斯（Gregg Glass）都会亲赴大摩酒窖逐一品鉴，评选出风格最鲜明、最具年度代表性的珍稀酒液，亲笔写下注记。放眼苏格兰无数威士忌酒庄，手工选桶逾半世纪的坚持已极为罕见——两位酿酒大师，一位身怀超越五十年历练的风味直觉与选桶眼光，一位拥有实践感官创新的胆识，两者在时间轴上的对话与传承，不仅守住大摩之所以珍稀的精髓，更向前推移无尽传奇。
大师亲选装瓶，只选极致中的极致 ：大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006．2009– Bottled 2024
在大摩跨越半世纪的手工选桶传统中，唯有风味结构臻于完美、最能体现年份个性的酒液，才有资格被亲手挑选、冠上「Vintage」之名。《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024》在美国白橡木波本桶中初始熟成，随后转入两款极稀的30年Matusalem Oloroso雪莉桶 与30年Amoroso雪莉桶。时间与橡木深度共舞，释放出层层递进的风味体验。凑近初闻，香气悠然浮现，雪莉葡萄干与烘烤无花果的浓郁气息交织著雪松木的干净木质调，点缀一抹温润的蜂蜜。入口后，深色水果的丰富与可可的微苦交叠出醇厚结构，甘草与佛手柑的香气缓缓绽放，带出血橙的细腻酸甜。尾韵则如乐章般绵延，陈年雪莉酒独有的迷人气息在口中盘旋，久久萦绕不散。
《大摩典藏珍稀年份 Vintage 2009 – Bottled 2024》则展现出更为果香奔放的一面。历经美国白橡木波本桶初熟，再转入30年Matusalem Oloroso雪莉桶 与10年Tawny茶色波特桶，酒体一释出，麦卢卡蜂蜜的甜润与黑李干的深邃抢先登场，随之而来的是黑胡椒与丁香所带来的微妙辛香。品饮时，摩洛哥樱桃的鲜明果香与枣果甜感，包覆著糖渍塞维亚橙皮与新鲜无花果的层次变化，还惊喜地点缀一抹淡雅可可的温柔性格。最后，成熟李子与湿润姜饼的风味紧紧相扣，在烤栗子与柔和木质香气中画下优雅句点，醇厚中不失灵动。
为完美呈献这份横越50年的手工选桶艺术与意念、打造威士忌藏家的极致体验，台湾总代理尚格酒业连续四年为《大摩典藏珍稀年份系列Vintage》定制限量的手工深邃黑木收藏盒，内附 Riedel 水晶威士忌对杯，作为尊贵赠礼或品味收藏，皆能承载年份与格局的重量。
尚格酒业董事长奚大宁表示：「我们相信，真正珍贵的不仅是年份，而是时间所淬炼出的独特风味与酿酒师亲手挑选的用心。能将这样的作品献给懂得欣赏的威士忌藏家，是我们最大的荣幸。」The Dalmore Vintage，以年份为名，却超越年份而存在；这是大摩对时间、工艺与品味的致敬，年复一年陈酿，恒久深邃。
▲大摩典藏珍稀年份 Vintage 2006 – Bottled 2024 / 建议售价：NTD 16,800 (附有Riedel威士忌对杯)
此款珍稀单一年份之作，先于美国白橡木波本桶中熟成，随后转入西班牙极为珍稀的30年 Matusalem Oloroso雪莉桶及30年Amoroso老雪莉桶中进行长时间陈放。
珍贵稀有的橡木桶，赋予酒液深沉而稳重的熟陈气质，凝练出妙不可言的经典风采，是真正绝无仅有的极致体验。
香气与风味中蕴含葡萄干、雪松木与佛手柑等层次，口感饱满细腻，尾韵悠长绵延，展现雪莉桶独有的优雅格调。使用专为台湾市场打造的深色典藏木盒，随附Riedel 威士忌对杯，细节体现非凡品味，无论餽赠或收藏，皆为值得典藏的时光之选。
酒精浓度：47.2%
容量：700ml
香气：雪莉酒浸葡萄干、烘烤无花果、雪松木、蜂蜜
口感：深色水果、甘草、可可、佛手柑、血橙
余韵：陈年雪莉酒的迷人风味，悠然绵长，久久萦绕于口中
非冷凝过滤、自然酒色
▲大摩典藏珍稀年份 Vintage 2009 – Bottled 2024 / 建议售价：NTD 7,200
限量发行的单一年份珍稀之作，体现大摩对橡木桶工艺的持续探索与创新表现。
酒液先于美国白橡木波本桶中熟成，再转入西班牙30年Matusalem Oloroso 雪莉桶 与Graham's 10 年茶色波特桶中进行层层转化，使风味在甜润樱桃调与温润木质之间取得优雅平衡。
整体风格圆润沉稳，带出黑李、橙皮与熟果的深层气息，余韵悠长绵延，展现年份熟成的柔和与深度。盛装于专为台湾市场打造的深色典藏木盒，为收藏与品酩皆宜的非凡之作。
酒精浓度：48.9%
容量：700ml
香气：麦卢卡蜂蜜、黑李干、黑胡椒碎、温暖的丁香
口感：摩洛哥樱桃、枣果甜感、糖渍塞维利亚橙皮、新鲜无花果、淡雅可可
余韵：成熟李子果香、湿润姜饼、烤栗子、柔和木质辛香
非冷凝过滤、自然酒色
