蜜柑关西风寿喜烧表示，乐轩松阪亭十年前在台湾开展关西风寿喜烧的饮食风气，至今已成为台湾最喜爱的日式料理方式之一，而蜜柑关西风寿喜烧在市场定锚中高端的消费区间，却能越级提供上等的日本九州和牛、全日式关西风调料，代表台湾的关西风寿喜烧文化已趋近成熟，有能力开展更多元的面向。蜜柑关西风寿喜烧以「款待感」的餐饮体验出发，让消费者在食材上享受高CP值日式品质的同时，也能回味心目中那间京都风寿喜烧店的滋味，获得口腹心灵的双重满足。
关西风寿喜烧第一道程序「撒糖」，蜜柑挑选来自福冈的三温糖，炒至焦糖色时，会散发微微的麦芽香气，细致而不腻，下肉秒涮之后淋上特选日本爱知县吟酿酱油，契作以黄豆与小麦，采用传统熟成工序酿造，风味散发清酒的香甜感，料理过程将回甘滋味层层堆叠，独创温润顺口的「蜜柑甜」。
带有甜感的日本九州和牛，肉与脂如雪花般均匀交织的雪花牛，并有极上、特上两种可选择，蜜柑表示推荐第一次吃关西风寿喜烧的消费者，可以尝试特上和牛，餐厅每日会有当日限定的部位可选择，热烹之下的肉香与脂液，搭配糖渍、甘霖酱汁，入口的幸福感即为蜜柑的款待滋味，超级疗愈感！除了日本和牛，还有不到500元就能享受到的美国牛双拼(牛雪花、牛小排)，肉品的部分还有松阪猪、鸡腿可供挑选，另外也有素食套餐可享用。
关西风的餐点，必须配上一碗晶莹透亮的白米饭。蜜柑特选新潟鱼沼越光米，米粒饱满口感Q弹，细嚼之后散发的淡雅米香，再配一口寿喜烧肉片，幸福竟然如此简单。除了甘甜滋味的关西风寿喜烧，另有「关东风棉花糖寿喜烧」以及清爽的昆布汤锅，让消费者有三种锅底可选择。关东风同样采用来自日本的调料，再加上一朵大大的棉花糖，吃进嘴里又是香甜，看在眼里又可爱，让人忍不住先多拍几则限动再开动。
欢庆蜜柑第一间门市开幕，加码推出688元就能享A5小菲力套餐(肉品150g)，口感软嫩，数量有限售完为止。另外于2026/1/31之前，初次于餐厅用餐时，出示首次加入蜜柑官方Line会员的画面，即可再获得半份「特选豚肉双拼」。店内饮品部分除了日本生啤，还能轻松小酌一杯水果调酒。
看准台中草悟道附近「毛小孩比人类还多」，蜜柑特意在用餐空间设计上，打造宠物友善空间，也规划进门的3桌区域能与毛小孩一起共食，未来更预计推出宠物也能吃的特制餐。平日周一至周五餐厅营业时间为下午17:00开始至凌晨00:00，假日提早至11:00开始接客，最后点餐时间设定在晚上23:00。
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