夏天超容易肠胃炎？美女营养师提醒「4种食物」少碰

高敏敏建议，空腹时最好避免辛辣、酸味水果或咖啡等刺激性食物，以免胃酸分泌过多，造成胃部发炎。同时，像生鱼片、生蚵、生蚝或生蛋等生食，在高温潮湿的环境下更容易孳生细菌，稍不注意就可能引发肠胃炎。此外，处理食材时要记得「生熟分开」，准备两副菜刀和砧板，避免交叉污染。

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若真的不幸得了肠胃炎，饮食上就要特别留意。高敏敏提醒，要多补充水分，必要时喝运动饮料补充电解质；饮食以「清淡」为原则，少量多餐，避免刺激肠胃。如果症状迟迟没有改善，就应该尽快就医，避免延误治疗。

至于肠胃炎患者是否只能吃白粥？营养师解释，其实只要掌握「清淡、好消化」的原则，还可以选择苹果、香蕉等含果胶的水果，或是蛋花汤、清汤面、蒸蛋、吐司、苏打饼干等食物。蔬菜方面则以嫩叶类或水分较多的瓜类为佳。她提醒，炎热夏季更要注意食材保鲜，食安问题不容忽视。