农粮署进一步分享3个料理小秘诀：第一，削皮或切块后先泡水，能洗掉乳汁，避免变黑；第二，地瓜用半煎炸方式，能让口感更紧实、色泽更漂亮；第三，先蒸再烤，中心熟透后再进烤箱，不仅香气浓郁，口感更松绵。这些方法简单好上手，让地瓜美味再升级。
高敏敏表示，不同品种的地瓜有不同营养特色。像红肉地瓜含有丰富的维生素A与C，有助于眼睛、皮肤与黏膜健康；孕妇则可多选择菱角牛奶地瓜，补充叶酸；而想改善肠胃道蠕动、排便更顺畅的人，冰心地瓜最适合。她也强调，地瓜属于优质淀粉，不仅能取代部分白饭，还能让饮食更均衡。
肠道健康与情绪、睡眠、认知等大脑功能息息相关，善用地瓜这种天然食材，搭配优酪乳一起吃，不只养肠道，也能间接帮助提升整体健康。下次逛市场或超市，不妨带几条地瓜回家，用最简单的方式烹调，就能吃出营养与好心情。
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