台北晶华酒店今（20日）至12月31日，邀来东京银座宵夜三明治名店「Ginza Sand」来台客座，带来招牌玉子砖、A5和牛菲力、蒲烧鳗及紫苏千层豚里肌等日本店内热卖品项，以及专为晶华打造的波士顿龙虾口味等共5款三明治，期间于晶华美食平台可预购外带，或于馆内上庭酒廊内用，每份480元起，内用附赠主厨自制酥炸马铃薯片，还可加点心斋桥炸鸡一起享用。
2019年创立于东京银座的「Ginza Sand」，是一间夜间限定的高级三明治专卖店，从深夜营业至凌晨5点。品牌创办人森本龙一表示，于2005年从会员制酒吧起家，因应宵夜需求，从2009年才开设三明治专卖店，目前包含大阪北新地、心斋桥及东京银座共有3家店，并将品牌定位为最高等级的速食。
森本龙一指出，受惠于近年日本海外旅客不断增加，也有不少邀约合作，首次跨海合作就给晶华，是考虑到其客群及品质呈现的完整性，并笑说期间收到多次晶华邀约来信还以为是诈骗，深思后决定合作也是害怕错过这次机会就没有了！
关于店内最热卖的品项，森本龙一表示，招牌玉子砖卖得最好，但目前尚未统计对外公开的销售数字，现以银座店业绩最好，包含杰尼斯团员等名人都有购买过，后续也有兴趣来台展店。晶华酒店则表示，预估这次 「Ginza Sand」客座可带来上千万元营业额。另今日也在晶华举办演唱会宣传的日本歌姬中岛美嘉，晶华已安排送上这次客座活动的三明治品尝。
这次日本宵夜名店「Ginza Sand」来台，晶华首推招牌的「香酥滑嫩玉子砖」，关键在于「蛋」的极致讲究，主厨将松软滑嫩的炒蛋裹上面衣，以170度高温分两阶段油炸，呈现外层酥香、内里柔嫩的双重口感，夹入涂满主厨特制美乃滋的吐司中，为确保口感及品质，该品项仅供内用。
另一款则是特别为晶华研发的「波士顿龙虾塔塔」，使用整块新鲜波士顿龙虾入料，须先将龙虾块放入龙虾高汤中炖煮入味，再裹上面包粉高温油炸成金黄酥香的龙虾饼，并搭配主厨特制塔塔酱一起享用。
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