廖炯程指出，茼蒿属于看天气长、看天气卖的作物，温度越低、生长越快，在大陆妹、A菜、A菜心等同为菊科植物的族群中，都是典型的「冷气团蔬菜」。随著气温逐渐转冷，正好进入最佳产季，也成为火锅摊与家庭锅物的热门选择。
茼蒿叶片薄而脆，清洗时不宜开强水柱，以免破损。建议以清水轻冲，再浸泡 1 至 2 分钟即可，避免过度清洗造成口感流失。至于挑选技巧，业者建议注意四大面向：叶面避免枯黄、干扁或出现水伤；叶片越肥厚越好；根部切口不宜过度氧化；若水伤明显，代表经手次数多，品质较不新鲜。随著气温进一步下降，也预期茼蒿销量将持续升温，成为冬季餐桌不可或缺的时令蔬菜。
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